大根のたまり漬を使った簡単レシピ
ふわふわ大根の変わり浅漬け
いつもの通りの春雨サラダに「ふわふわ大根」をトッピング。サラダオイルのまろやかさに、ピリリとした辛みが加わって、ごはんが進みます。
おむすび
「大根のたまり漬」を薄く刻み、炊きたてのご飯の真ん中に入れて、おむすびにします。お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。他のおむすびとの区別をつけたいときには、おむすびの上に「大根のたまり漬」を乗せてあげると親切です。
大根はさみ大根
大根を丸のまま薄切りにします。そこに塩・砂糖・お酢を振りかけ、しんなりさせます。その大根に「一口大根」を丁寧に挟み込みます。5層ほど重ねて厚みがでてきたら、銀杏切りにして器に盛ります。白い大根の甘みと「一口大根」の塩辛みの調和した、そして目にも楽しいひと皿です。
おむすびふわふわ大根
「ふわふわ大根」を、炊きたてのご飯にサックリ混ぜ込んで、おむすびにします。お好みにより白ゴマ、大葉のみじん切り、ちりめんじゃこなどを加えると、より豪華になります。お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。