炒めものにも良し ひしお（なめ味噌）

季節の野菜と

いまだ寒い頃には茹でたブロッコリー、春から夏にかけてはグリーンアスパラガスやキュウリ、秋はオクラ、冬はカリフラワーなど、その時々の野菜を「ひしお」で召し上がって、忘れがちな季節を思い出してください。「ひしお」は同量のマヨネーズとさっくり混ぜ合わせても美味しいです。

胡瓜巻き

行きつけの親しいお鮨屋さんがあれば、ぜひお試しください。お召し上がり方は、以下です。

1.「日光みそのたまり漬・上澤梅太郎商店」の「ひしお」を、親しいお鮨やさんに持参する。

2.「胡瓜とこのひしおをスマキにしてください」と頼む。

3.余った「ひしお」は、お鮨やさんに「これ、ホントに美味しいですよ」と言って置いてくる。

エノキダケのひしお和え

エノキダケの石づきを取り、沸騰したお湯でサッと湯がきます。水を切ったら「ひしお」、「辛ひしお」、「カレーひしお」など、お好みの「ひしお」で和えるだけ。美味しい酒肴が手早く簡単にお作りいただけます。