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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > らっきょう > 浅太郎

浅太郎
浅太郎

【数量限定】超淡仕上げ浅太郎

商品番号 rakkyou02

国産

内容量 250g
賞味期限 冷蔵で1ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

グラフ

袋入りまるごと

700円(+消費税:56円)

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※新春から春彼岸までは17:00閉店

Kさん

非公開 投稿日:2018年03月22日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

今から約30年ほど前に日光に家族で旅をした際に貴店の本店に立ち寄って店内で「らっきょうたまり漬」を試食して購入して以来貴社のファンになり、それ以降、日光方面に行った時は購入させて頂いていました。私も夫も、65才過ぎてから、今まで「たまり漬」の味が濃く感じられ、その後に貴社から「浅太郎」が発売されて以来は、薄味の「浅太郎」ファンになり、とても美味しいです。高齢者の多くなる時代は味が薄味がO.Kだと思います。

Tさん

非公開 投稿日:2018年03月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

息子がラッキョー(品名は浅太郎)を購入して、今晩の一品にいただきました。パリパリと歯ごたえよく、久しぶりに美味しいラッキョウで食事時に話しに花が咲きました。ごちそう様でした。

味も色も淡く淡く。お客様の声から生まれた超淡仕上げ。(数量限定)

味も色も淡く淡く。お客様の声から生まれた超淡仕上げ。(数量限定)

栃木県産を中心とした国産のらっきょうを収穫と同時に下ごしらえし、甘口のたまりに浅く漬け込みました。やさしく広がるたまりの風味が、らっきょうそのものの香りを引き立てます。
塩分ひかえ目。あっさりした味つけのお好きな方のためにお作りした商品です。

※とても手間のかかる品のため、数量限定で蔵出ししています。

シャキシャキの理由は、
「非加熱」。

上澤はなぜ「非加熱」にこだわるのか。
それは、常温で長く保存することを目的とした「加熱」を行うと、らっきょうが本来もつ力強い歯ごたえと風味が、弱められてしまうから。
素材の食感を守りつづけるため、上澤の「たまり漬」は「非加熱」。
シャキシャキの歯ごたえこそ命だから、ゆずれない。

シャキシャキの理由は、「非加熱」。

生産農家指定。厳選した素材。

生産農家指定。厳選した素材。

野菜の出来は、土の質と育て方、そして天候に左右されるもの。
芳醇な「たまり」に調和するのは、それぞれの土地に根付いた歴史ある野菜。上澤は、ほぼすべての野菜を信頼できる生産農家から取扱い、
さらに選別した優れた素材だけを「たまり」に漬けている。

ひと粒の豊かさを
刻む

輪切り
輪切り

ごく薄くスライスすることで、シャリシャリとした爽やかな歯ざわりと、繊細な食感が同時に愉しめる。ふわりと高く盛って、納豆や丼もの、サラダなどのアクセントに。和え物、ドレッシング、冷たい麺のトッピングにも。

縦割り
縦割り

縦にふたつ割りにすることにより切り口の、果肉が幾重にも重なった食感と、丸い表面のなめらかな食感が同時に楽しめる。肉や魚などメイン料理の付け合わせに。また麺の薬味、和え物や酢の物にも万能。歯ごたえを活かし、炒め物や肉巻きの具にしても美味しい。

粗みじん切り
粗みじん切り

5mm角くらいに粗く刻み、歯ごたえを残しつつ、味わいを堪能したい。タマネギの代わりに、ポテトサラダに混ぜれば絶品。料理の味付けも兼ねて、餃子や春巻きの具に混ぜたり、炒め物、混ぜごはん、納豆にも良い。

浅太郎を使った
おすすめレシピ

らっきょうのサンドウィッチ

らっきょうのサンドウィッチ

「らっきょう」をみじん切りし、缶詰のツナや刻んだパセリと共にマヨネーズと和えます。これをパンにはさみ、食べやすい大きさに切り整えます。休日のブランチにいかがでしょうか。甘い紅茶にもとても合います。

らっきょうのサクサクフライ

らっきょうのサクサクフライ

「らっきょう」に楊枝を刺し、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてフライにします。その姿の可愛らしさから、塩胡椒を振ってお酒の肴にすると、次から次と手が伸びて、たちまち無くなってしまいます。多めにお作りになることをお薦めします。

カレーライス

カレーライス

カレーライスのかたわらに「らっきょうのたまり漬」とは、レシピ以前の定番です。小さなお子様やお年寄りには、らっきょうを縦割りにして差し上げると、よりお召し上がりやすくなります。


おすすめ商品

ホロホロふりかけ

500円(+消費税:40円)

大根、きゅうり、しょうが、しその実のちりめん刻み。

日光を愛し、本物を愛し、手軽を愛する。湯波とほうれん草のフリーズドライ味噌汁

150円(+消費税:12円)

「上澤の朝食」で定番の「梅太郎」白味噌と、店主が愛する日光産「揚げ湯波」は、極上の相性。国産ほうれん草を加え、即席にして本格の味わい。

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1回あたり 1,400円(+消費税:112円)

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