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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > らっきょう > ピリ太郎

ピリ太郎
ピリ太郎

【数量限定】ピリ辛ピリ太郎

商品番号 rakkyou03

国産

内容量 250g
賞味期限 冷蔵で1ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

グラフ

袋入りまるごと

700円(+消費税:56円)

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※新春から春彼岸までは17:00閉店

Tさん

非公開 投稿日:2018年02月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

日光に行くと必ず立ち寄らせて頂いています。もう30年以上です。変わらぬ味・特にピリ辛。が好きです。また行きますね!

ひめちゃんさん

非公開 投稿日:2018年02月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

いろいろなお店の商品を食べましたが上澤商店のピリ辛のラッキョウがとても美味しいから。

らっきょうのたまり漬に、国産唐辛子の刺激をプラスしました。(数量限定)

らっきょうのたまり漬に、国産唐辛子の刺激をプラスしました。(数量限定)

栃木県産を中心とした国産のらっきょうを、甘口のたまりと国産の高級な唐辛子で仕上げました。ピリ辛風味のお好きな方のためにお作りした商品です。たまりの甘味を唐辛子の辛さがキリリと引き締め、らっきょうの美味しさがくっきりと引き立ちます。

※すこしずつお作りしている品のため、数量限定で蔵出ししています。

シャキシャキの理由は、
「非加熱」。

上澤はなぜ「非加熱」にこだわるのか。
それは、常温で長く保存することを目的とした「加熱」を行うと、らっきょうが本来もつ力強い歯ごたえと風味が、弱められてしまうから。
素材の食感を守りつづけるため、上澤の「たまり漬」は「非加熱」。
シャキシャキの歯ごたえこそ命だから、ゆずれない。

シャキシャキの理由は、「非加熱」。

生産農家指定。厳選した素材。

生産農家指定。厳選した素材。

野菜の出来は、土の質と育て方、そして天候に左右されるもの。
芳醇な「たまり」に調和するのは、それぞれの土地に根付いた歴史ある野菜。上澤は、ほぼすべての野菜を信頼できる生産農家から取扱い、
さらに選別した優れた素材だけを「たまり」に漬けている。

ひと粒の豊かさを
刻む

輪切り
輪切り

ごく薄くスライスすることで、シャリシャリとした爽やかな歯ざわりと、繊細な食感が同時に愉しめる。ふわりと高く盛って、納豆や丼もの、サラダなどのアクセントに。和え物、ドレッシング、冷たい麺のトッピングにも。

縦割り
縦割り

縦にふたつ割りにすることにより切り口の、果肉が幾重にも重なった食感と、丸い表面のなめらかな食感が同時に楽しめる。肉や魚などメイン料理の付け合わせに。また麺の薬味、和え物や酢の物にも万能。歯ごたえを活かし、炒め物や肉巻きの具にしても美味しい。

粗みじん切り
粗みじん切り

5mm角くらいに粗く刻み、歯ごたえを残しつつ、味わいを堪能したい。タマネギの代わりに、ポテトサラダに混ぜれば絶品。料理の味付けも兼ねて、餃子や春巻きの具に混ぜたり、炒め物、混ぜごはん、納豆にも良い。

ピリ太郎を使った
おすすめレシピ

らっきょうのサンドウィッチ

らっきょうのサンドウィッチ

「らっきょう」をみじん切りし、缶詰のツナや刻んだパセリと共にマヨネーズと和えます。これをパンにはさみ、食べやすい大きさに切り整えます。休日のブランチにいかがでしょうか。甘い紅茶にもとても合います。

らっきょうのサクサクフライ

らっきょうのサクサクフライ

「らっきょう」に楊枝を刺し、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてフライにします。その姿の可愛らしさから、塩胡椒を振ってお酒の肴にすると、次から次と手が伸びて、たちまち無くなってしまいます。多めにお作りになることをお薦めします。

カレーライス

カレーライス

カレーライスのかたわらに「らっきょうのたまり漬」とは、レシピ以前の定番です。小さなお子様やお年寄りには、らっきょうを縦割りにして差し上げると、よりお召し上がりやすくなります。


おすすめ商品

香り高い国産唐辛子入り。
野菜につけても、豆腐に載せても、肉に塗って焼いてもまあ、ぴりりとうまい。
辛ひしお(なめ味噌)

500円(+消費税:40円)

香り高い国産唐辛子入り。野菜につけても、豆腐に載せても、肉に塗って焼いてもまた、ぴりりとうまい。

この味との出会いは、一生もの。なめこ

1,000円(+消費税:80円)

新潟県魚沼産の大粒を厳冬仕込みした、シャキシャキの歯切れ。引き締まった辛口は、大根おろしに合う。数十年来、店主が愛する上澤の味。

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1回あたり 1,400円(+消費税:112円)

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