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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > たまり炊 > かんぴょう

かんぴょう
かんぴょう

たまりの旨みを、たっぷり吸って。かんぴょう

商品番号 kanpyou

国産

内容量 150g
賞味期限 開栓後冷蔵で2ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

刻み

600円(+消費税:48円)

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基本的な食べ方
お汁を絞ってください。
(なつかしい味)

「たまり」の旨味をたっぷりと含んだ肉厚の逸品。のり巻や炊き込みごはんの素材としても重宝です。

栃木県の石橋、壬生地区産の中から肉厚品のみを選びました。ちらし寿司などに。また炊き込みご飯にすると特に柔らかく、ご高齢の方にも安心です。

かんぴょうのたまり炊を使った
おすすめレシピ

海苔巻き

海苔巻き

お鮨屋さんで食べる干瓢巻きの何が美味しいか、あれは干瓢もさることながら、海苔の香りを楽しむものではないかと思います。しなしながら「鮨屋の干瓢巻きはどうも甘くて」という方は、どうぞ「かんぴょうのたまり炊」による干瓢巻きを、お試しください。これまでの常識をすこし外してみると、その先に小さな感動が見えるという、楽しいひと皿です。

かんぴょうのたまり炊の混ぜごはん

かんぴょうのたまり炊の混ぜごはん

ニンジンと油揚げを細切りにし、だし、砂糖、醤油、お酒で煮ておきます。「かんぴょうのたまり炊」は、すこし小さめに切り整えます。これらを炊きたてのご飯にさっくりと混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

かんぴょうと細切り昆布の炒りつけ

かんぴょうと細切り昆布の炒りつけ

細切り昆布を水でもどし、水気を切っておきます。フライパンに多めの油を入れて中火で熱します。(このときラードを使うと沖縄風になります)。油が温まったところに昆布を入れて、油が全体に回るまで菜箸でかき混ぜながら炒めます。頃合いを見計らって「かんぴょうのたまり炊」を加えます。お好みで醤油・酒・みりんを足してください。丁寧に炒りつけ、汁気が飛んだら完成です。


おすすめ商品

店主曰く「刻んで卵焼きが最高」しいたけ

600円(+消費税:48円)

もちろんそのまま食しても、美味。宮崎県をはじめ九州各地から選りすぐった小玉どんこをふっくらと炊き上げて。

この味との出会いは、一生もの。なめこ

1,000円(+消費税:80円)

新潟県魚沼産の大粒を厳冬仕込みした、シャキシャキの歯切れ。引き締まった辛口は、大根おろしに合う。数十年来、店主が愛する上澤の味。

化粧箱

100円(+消費税:8円)

袋入り商品を2〜20ヶまで詰め合わせ可。
ひとつあたり108円。