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上澤の朝食

上澤の朝食

上澤梅太郎商店 > 上澤の朝食

一皿のたまり漬と一杯のお味噌汁、それだけでご飯が美味しい。
上澤が大切にしているのは、「贅沢ではない豊かさ」
皆さまの朝食が、贅沢ではなく豊かであるために。
上澤梅太郎商店はこれからも皆さまを支えてまいります。

店主 上澤卓哉
店主 上澤卓哉

店主 上澤卓哉より、上澤梅太郎商店が届けたい皆さまへのメッセージをご紹介します。

おかみ 上澤りえ
おかみ 上澤りえ

手間をかけずに美味しい朝食を実現している、おかみ上澤りえにインタビューしました。

長男 上澤佑基
長男 上澤佑基

長男 上澤佑基が考える、「質素だけど豊か」というその価値観についてご紹介します。

スタインベックの朝食 コラム① 上澤卓哉スタインベックの朝食

店主 上澤卓哉の朝食に対する価値観を補足する書評をご紹介します。

一汁三菜コラム コラム② 上澤佑基一汁三菜コラム

一汁三菜のルーツは千利休にあった!?
長男 上澤佑基が語る中での「一汁三菜」について、更に補足としてご紹介します。

和食フォーマット コラム③ 上澤佑基和食フォーマット

ご飯、味噌汁、漬物という和食フォーマットのしなやかさな強靭さや寛容さ詳しくご紹介します。

現代の漬物考察 コラム④ 上澤佑基現代の漬物考察

「栄養と料理 6月号」の「漬物特集」から考える現代の漬物についての考察をご紹介します。