薄くあるいは細かく刻んだ「だんらん」「ごぼう」「しょうが」をこばこに詰め合わせました。

丸ごとの「らっきょう」と、あっさり風味、超淡口仕上げ「浅太郎」、ピリ辛仕上げ、国産最高級唐辛子を使用した「ピリ太郎」をこばこに詰め合わせました。

大切なのは素材を活かしきる「技」、である。栃木県壬生町の肥沃な黒土が育てたしょうがを、素材に負けない特上の味へ。

栃木県産の細ごぼうを、秘伝のたまりで漬けあげました。
ごぼう独特の香ばしさと、たまりの旨味がよく合います。

大根、胡瓜、茄子、しその実、ふき、しょうが、かんぴょう。七種の味わいが詰まった、上澤の「常備菜」。炊きたてのめしに、おむすびに、茶漬けにも。

収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。

らっきょう、だんらん、朝露、日光味噌梅太郎で作った即席のお味噌汁を詰め合わせ。

山中塗の弁当箱に、上澤の宝を詰めて。らっきょう、みょうが、しょうが、大根、胡瓜、七種刻み。上澤で贔屓の多い「たまり漬」を詰め合わせました。

本物のワインで漬けた本物のワインらっきょう。味、香り、歯ごたえ。大人だけに許された贅沢を堪能してください。