度量衡の違和感についての仮説 前回記したような度量衡についての違和感について、次のような仮説を立ててみた。 前段に記されている野菜名＋容量は完成した漬物製品としての量、後段に記されている塩および副原料名＋容量は、原材料と … 続きを読む 【 読みもの 】一般漬物学入門（13）