延喜式とは？－漬物の記述がみられる最古の記録 本邦における漬物の記述がみられる最古の例は、やはり『延喜式』ということになる。 延喜式とは、「延喜」の時代に起草された「式」である。延喜は西暦九〇〇年代の初頭であり、醍醐天皇 … 続きを読む 【 読みもの 】一般漬物学入門（９）