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白央篤司『にっぽんのおにぎり』（理論社）
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小倉ヒラク『オッス！食国』（KADOKAWA）
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小倉ヒラク『日本発酵紀行』（角川文庫）
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小倉ヒラク『発酵文化人類学』（角川文庫）
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土井善晴『一汁一菜でよいという提案』（新潮文庫）
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