日光みそのたまり漬
たまり漬

贈りたいものは、自分が食べたいものだから。おうちたまてばこ

「たまてばこ」を、簡易な容器で家庭用・おみやげ用に。

「らっきょう」に次いで贔屓の多い、人気作。七種刻み合わせ(だんらん)

大根、胡瓜、茄子、しその実、ふき、しょうが、かんぴょう。七種の味わいが詰まった、上澤の「常備菜」。炊きたてのめしに、おむすびに、茶漬けにも。

国産の細ごぼうを、秘伝のたまりで漬けあげました。ごぼう独特の香ばしさと、たまりの旨味がよく合います。ごぼう

栃木県産の細ごぼうを、秘伝のたまりで漬けあげました。
ごぼう独特の香ばしさと、たまりの旨味がよく合います。

上澤は「国産だから」、に甘えない。栃木県壬生町産のしょうが

大切なのは素材を活かしきる「技」、である。栃木県壬生町の肥沃な黒土が育てたしょうがを、素材に負けない特上の味へ。

つくった上澤も驚いた、たまりとの相性。しょうが

ハーブの国タイ産の、繊維の柔らかいなめらかな食感のしょうがのみを使用。３０年前、店主を唸らせた試作の味を、そのままに。甘口のたまりとの相性、絶品。

期待に応え、それ以上の「造り」で。国産にんにくのたまり漬

「国産にんにくで、是非」との声を受け、さらに造りも特別に。にんにくを知る人に選ばれる、香りと歯ごたえ。 ＊従前、「青森県田子町産のにんにく」を使用しておりましたが、現在は「栃木県高根沢産のにんにく」を使用しております。ご了承くださいませ。

岩手の自然に自生した、天然もの。
上澤は、茎の中の柔らかいところだけを。ふき

岩手の自然に自生した、天然もの。上澤は、茎の中の柔らかいところだけを。

貴重な天然ものを、手摘みで。
ほろ苦い春の味は、毎年、職人たちも待ちわびる。ふきのとう

貴重な天然ものを、手摘みで。ほろ苦い春の味は、毎年、職人たちも待ちわびる。

冬大根を低温で長期熟成した、伝統の辛口を丸のままで。
切り方食べ方で、何通りも楽しめる。大根

冬大根を低温で長期熟成した、伝統の辛口を丸のままで。切り方食べ方で、何通りにも楽しめる。

薄皮胡瓜の穫れたてを下ごしらえし、長期熟成。
透けるほど薄く刻めば、茶漬けに最高。きゅうり

薄皮胡瓜の穫れたてを下ごしらえし、長期熟成。透けるほど薄く刻めば、茶漬けに最高。

皮と果肉の異なる食感が旨い、秋茄子のたまり漬。
上澤の先代おかみも愛した、熟成の逸品。なす

皮と果肉の異なる食感が旨い、秋茄子のたまり漬。上澤の先代おかみも愛した、熟成の逸品。

大根、胡瓜、茄子を、長くたまりに漬け込んで。
刻まず、丸のまま、昔ながらの深い味。大根胡瓜茄子(つめあわせ)

大根、胡瓜、茄子を、長くたまりに漬け込んで。刻まず、丸のまま、昔ながらの深い味。

まるまる太った秋みょうがをキリリと辛口に。冷奴の薬味にも。みょうが

まるまる太った秋みょうがをキリリと辛口に。冷奴の薬味にも。

毎年九月、日光の契約農家が若摘みした実を、その日のうちに下ごしらえ。
上澤の職人が愛する、たまり漬。しその実

毎年九月、日光の契約農家が若摘みした実を、その日のうちに下ごしらえ。上澤の職人が愛する、たまり漬。

弁当にも、夜食にも。
ジューシーな秋茄子のたまり漬を手軽に食せる、という幸せ。一口なす

弁当にも、夜食にも。ジューシーな秋茄子のたまり漬を手軽に食せる、という幸せ。

パリパリした胡瓜の食感を活かす、薄めの刻み。
手間なしですぐ食べられる、「一口」の人気作。一口きゅうり

パリパリした胡瓜の食感を活かす、薄めの刻み。手間なしですぐ食べられる、「一口」の人気作。

開けてすぐに味わえる、伝統の味わい。
大根の歯触りを残しつつも食べやすい、薄めのスライス。一口大根

開けてすぐに味わえる、伝統の味わい。大根の歯触りを残しつつも食べやすい、薄めのスライス。

おうち料理応援！味噌汁セット　送料無料

おうち料理応援！ごはんのお供セット　送料無料

おうちで日光旅行セット　送料無料