【毎月定額で、日光・鬼怒川の旬の味をお届けします。】
地域ならではの味を、毎月 月替わりの内容でお届けします。
お品物や生産者さんを紹介する、かんたんな冊子も同梱します。
上澤梅太郎商店が紹介する、観光ガイドとしてもお楽しみください。
「日光の旬味」毎月お届けサービス
上澤梅太郎商店店主・上澤卓哉が、「これは！」と思っている地元の旬の味と、合わせて楽しいたまり漬やお味噌などを、毎月15日にお届けします。
本サービスで、日光や鬼怒川の「旬」を味わっていただきたい、そして、ご旅行の際は、ふらりと、また、ゆっくりと、当地でこれらの味をお楽しみいただきたい。そんな願いも込めています。
なお、当定期便のご注文締切は毎月7日とさせていただいています。
「今月はお休みしたい」「やっぱり解約しよう」等のご要望につきましては、随時お受けしていますが、当月分の「お休み」、当月分からのご解約につきましては、毎月7日までご連絡ください。
（8日以降のご連絡につきましては、翌月分からの反映とさせていただきます。）
毎月毎月、ご満足いただける内容を企画してまいりたいと思います。
奮ってご参加ください。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
10月: 日光の秋の訪れを感じるセット
みなさまこんにちは。上澤梅太郎商店の上澤佑基（うわさわ・ゆうき）と申します。
夏がすぎ、こちらは朝に晩に、空気がますます澄んできました。このままどんどん気温が下がっていき、長い冬が始まるのか、、、と寂寥感が込み上げてきます。一方で、みのりの秋、嬉しさの募るころでもあります。
楽しさ・さびしさ、うらかなしさ・喜びにあふれる、日光の秋の訪れを感じていただけましたら幸いです。それでは、以下、今月の内容のご紹介です。
１）鶏の味噌粕漬(120g＊２枚入り)
鶏もも肉を、当店謹製の日光味噌梅太郎（白味噌）と、地酒の酒粕を合わせて作った漬け床に漬けこみました。当店から漬け床を提供し、お肉の漬け込みとパッキングは、当店から徒歩1分のお肉屋さん「鳥秀」（とりひで）さんにお願いをしました。
＊本品は必ず加熱してからお召し上がりください。
＊必ず冷蔵にて保管してください。
＊すぐに召し上がれない場合は冷凍し、1ヶ月以内にお召し上がりください。
２）八木澤ファームさんの日光棚田米（新米）(２合入り)
おなじみ、日光市高百地域を背負って立つ、八木澤ファームさんの棚田米の新米をお届けします。
品種は、こちらもおなじみ、宇都宮大学で開発された新品種「ゆうだい21」。
なんでも、お米の栽培品種としては、はじめて国立大学の農学部で開発されたお米だそうです。
大粒でもちもちした食感、ミルキーな香り、抜けるような甘さ、そして、静かな余韻。
当店のたまり漬に合わせるお米は、まさに「テロワール」を感じさせます。
３）湯沢屋さんのひとくち羊羹(５個入り)
日光を代表するスウィーツ、ようかん。もともとは門前のお土産として、古くから日持ちがしておいしいものと重宝されました。
今回は、日光の老舗湯沢屋さんより、ひとくちサイズのようかんをお届けします。
豆の香りをお楽しみください。
４）きのこのたまり漬(80g入)
季節のきのこをたまりに漬け込みました。
たまりの香り、きのこの旨みが、秋の訪れを感じさせます。
ごはんにあわせて、また、大根おろしとあわせて一品。
どうぞおためしください。
５）らっきょうのたまり漬(150g入)
定番中の定番、らっきょうのたまり漬です。箸休めに、おかずに、おつまみに。
抜群の食感と香りをお楽しみください。
６）しょうがのたまり漬(100g入)
こちらも定番中の定番、一説（？）によると、当店でのたまり漬開発の試行錯誤は、すしガリをたまりで漬け替えてみるところから始まったという方もいるほど、歴史のふるいお漬物です。
こちらもごはんのおともに、また、細かく刻んでおとうふに乗せたり、戻り鰹の薬味にするのもおすすめです。
今月もまことにありがとうございました。
気温・気圧が乱高下するころでもあります。
みなさま、何卒ご自愛ください。
