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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > たまり漬 > ふき

ふき
ふき

岩手の自然に自生した、天然もの。
上澤は、茎の中の柔らかいところだけを。
ふき

商品番号 fuki

国産

内容量 80g
賞味期限 冷蔵で2ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

袋入り刻み

500円(+消費税:40円)

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基本的な食べ方
刻んでお汁を絞ってください。
(ごはんに、お酒に。おしるこなど、甘いものに添えても)

野趣あふれる天然物の香りはそのままに、柔らかく炊きあげました。

岩手県水沢地区に自生した天然物が素材です。茎の中ほどの柔らかい部分のみを使い、味と香りの調和を工夫しながら仕上げました。お茶漬け、お酒の肴などに、野趣あふれる風味をおすすめできる商品です。

ふきを使った
おすすめレシピ

甘いもののかたわらに

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お汁粉のかたわらに塩気のものを添えると、甘いものの美味しさが更に引き立ちます。「ふきのたまり漬」も、そのような御用向きに似合う漬物です。

ふきのたまり漬をおむすびに

ふきのたまり漬をおむすびに

「ふきのたまり漬」を細かく刻み、炊きたてのご飯の真ん中に入れて、おむすびにします。お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。他のおむすびもあるときには、おむすびの上に「ふきのたまり漬」を乗せてあげると親切です。

茶碗蒸し・ふきのたまり漬のせ

茶碗蒸し・ふきのたまり漬のせ

茶碗蒸しの作り方(前半)については省略。ダシと溶き卵を1対1の割合でまぜて茶漉しで濾し、お好みの器に流し込むその直前に「ふきのたまり漬」を、その器の底に忍ばせておきます。そして最弱火の蒸し器で10分間ほど蒸します。竹串を刺してみて、透明な液がついてくれば十分に火が通った証拠です。三つ葉を飾って完成です。
※お分かりになりやすいよう、画像では「ふきのたまり漬」を表面に見せています。


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