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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > たまり漬 > みょうが

みょうが
みょうが

まるまる太った秋みょうがをキリリと辛口に。冷奴の薬味にも。みょうが

商品番号 myouga

国産

内容量 100g
賞味期限 冷蔵で2ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

袋入りまるごと

500円(+消費税:40円)

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基本的な食べ方
刻んでお汁を絞ってください。
(納豆やお豆腐の薬味に)

まーくんさん(1件) 購入者

富山県/30代/男性 投稿日:2017年10月27日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ミョウガをまるごと一口で食べた時の噛みごたえが最高でした。ミルフィーユのような何層ものつぼみの重なりがクセになりそうです。ご飯の御伴におすすめです。

シャキシャキの歯ごたえと若々しい香りに夏を感じてください。(季節限定)

栃木県日光近郷産、および秋田県能代近郷産のみょうがを、歯切れ良く辛口に仕上げました。細かく刻んで湯豆腐や冷や奴、関西風うどんの薬味などでも、お楽しみいただけます。その年の自然条件に収穫が大きく左右される商品ですので、季節限定でお出ししています。

ひと粒の豊かさを
刻む

千切り
千切り

縦方向に千切りにすることにより、みょうが特有の食感を楽しめます。お茶漬けの友、素麺の薬味として。また、お酢や白胡麻をふりかけると、簡単便利な酒肴になります。

輪切り
輪切り

薄くスライスして、冷や奴や煮奴の薬味として、また厚焼き卵の具としても、お使いいただけます。

しぼる
しぼる

果肉に「たまり」を多く含みますため、刻んでから更に絞っていただくと、より食べやすくなります。

みょうがを使った
おすすめレシピ

一汁一菜

一汁一菜

ごはん、味噌汁、漬物の組み合わせに、おかずが1品加わったものを「一汁一菜」と呼びます。飽食の現代にあっては、いかにも質素かもしれませんが、日常を味わう贅沢を大切にしたいと上澤は考えています。

冷や奴

冷や奴

四角く切ったお豆腐に、みょうがのたまり漬のみじん切りをのせてみてください。たまり漬は、薬味であり、タレにもなりますよ。

豚しゃぶ

豚しゃぶ

鍋にたっぷりのお湯が沸いたら、いったん火を止めて、しゃぶしゃぶ用のお肉を入れます。お肉に火が通ったら、すぐに氷水へ。みょうがのたまり漬を添えて、すだちをしぼって召し上がれ。夏の味覚。


おすすめ商品

上澤の人気ナンバーワン!らっきょう

600円(+消費税:48円)

収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。

「らっきょう」に次いで贔屓の多い、人気作。七種きざみあわせ(だんらん)

500円(+消費税:40円)

大根、胡瓜、茄子、しその実、ふき、しょうが、かんぴょう。七種の味わいが詰まった、上澤の「常備菜」。炊きたてのめしに、おむすびに、茶漬けにも。

【数量限定】濃厚仕上げ黒太郎

600円(+消費税:48円)

「たまり」にどっぷり漬けた濃厚仕上げ。通好みの味。