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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > たまり漬 > しその実

しその実
しその実

毎年九月、日光の契約農家が若摘みした実を、その日のうちに下ごしらえ。
上澤の職人が愛する、たまり漬。
しその実

商品番号 AB013

国産

内容量 80g
賞味期限 冷蔵で2ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

袋入りまるごと

540円(本体価格:500円 + 消費税:40円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

基本的な食べ方
お汁を絞ってください。
(独特の香りが食欲をそそります)

めいさん

60代 投稿日:2022年01月19日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

両親を日光にお墓参りや温泉に連れて行く時は、必ず、たまり漬けを買っておりました。
昔から、たまり漬けは上澤商店です

匿名さん

50代 投稿日:2022年01月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

元嫁の実家が烏山で、実家に帰った際に連れて行ってもらいました。
元嫁はわすれましたが、たまり漬けは忘れられず、たまに購入させていただいております。

匿名さん

50代 投稿日:2021年12月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

しその実と細かく刻んだウナギとタレを温かいご飯にまぜるだけ。
お好みで錦糸卵、キュウリなど入れても。
しその実がアクセントになって美味しいですよ。

日光近在の契約農家が一粒ずつ手摘みする、貴重な素材を贅沢に使用。(季節限定)

9月には栃木県日光近郷から若摘みのしその実が届きます。収穫したその日に下ごしらえして香り高く漬け込みました。ごはんに混ぜておむすびに、茹でたてのスパゲティにオリーヴオイルとからめても美味しいです。

しその実を使った
おすすめレシピ

スパゲティ

スパゲティ

アルデンテに茹で上げたスパゲティとその茹で汁をオリーヴオイルとからめ、そこに「しその実のたまり漬」を手早く混ぜ合わせます。刻んだ大葉を散らしても美味しいです。大皿に盛って、パーティメニューとしても、ぜひどうぞ。

おむすび

おむすび

「たまり」を絞った「しその実のたまり漬」を炊きたてのご飯に混ぜ込み、おむすびにします。お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。

しその実の茶碗蒸し

しその実の茶碗蒸し

茶碗蒸しの作り方(前半)については省略。ダシと溶き卵を1対1の割合でまぜて茶漉しで濾し、お好みの器に流し込むその直前に「しその実のたまり漬」を、その器の底に忍ばせておきます。そして最弱火の蒸し器で10分間ほど蒸します。竹串を刺してみて、透明な液がついてくれば十分に火が通った証拠です。三つ葉を飾って完成です。
※お分かりになりやすいよう、画像では「しその実のたまり漬」を表面に見せています。


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