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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > たまり漬 > 「WEB限定商品」(お届け日4月15日)上澤家のしもつかり(しもつかれ)

「WEB限定商品」(出荷日4月15日)上澤家のしもつかり
「WEB限定商品」(出荷日4月15日)上澤家のしもつかり

「WEB限定商品」
(お届け日4月15日)上澤家のしもつかり(しもつかれ)

予約商品

商品番号 simotukari

国産

内容量 150g
通常商品 真空パックにてお届けします。
賞味期限 冷蔵で3日間

※配送に関わる料金は含まれていません。

540円(本体価格:500円 + 消費税:40円)

予約受付を終了しました。

【予約受付期間:4月4日20時0分4月7日23時0分

予約在庫数:22

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お届け日

2021年4月15日(木)

この商品は、4月15日お届けとなります。他の商品と同梱でご注文いただいた際は、他の商品も一緒に4月15日のお届けとなります。あらかじめご了承ください。


栃木県を代表するローカルフードとして

近年注目されている「しもつかり」。(「しもつかれ」と表記する人も多い。)新巻鮭の頭、鬼おろしで荒々しくおろした大根と人参、節分の豆を柔らかくなるまで煮込み、酒粕でほんのり香りとコクを加えた料理です。

ハレの日の味

正月に食べる家もあり、また、節分に食べる家もあり、また、初午のお祭りの日に食べる家もあります。つまり、厳冬期のハレの日の味なんですね。

むかしはへっついはたいてい家の外にありましたので、作り置きしておくとシャリシャリ凍ったそうです。その半溶けのあたりを、アツアツのご飯にのせて、漬物といっしょに食べるのが冬の楽しみ、と語る地元人も少なくありません。

「父祖伝来の」という慣用句がありますが、これは、明治生まれの曽祖母から母が受けついだ味です。 どうぞお楽しみください。

しもつかり(しもつかれ)の作り方ブログ記事はこちら

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