2026.7.5 (日) 這えば立て
上澤梅太郎商店が運営する朝食の専門店「汁飯香の店 隠居うわさわ」に、現在いただいている最も先のご予約は11月9日のものだ。一方、隠居のウェブ予約に使っている「ぐるなび」のシステムは、3ヶ月先までしか入力ができない。よって11月のご予約は、今のところ紙にのみ残してある。また3ヶ月先の10月については、これは毎月の初めに行っていることだが、お客様にできるだけゆっくり食事をお楽しみいただけるよう「ぐるなび」で席と席のあいだを調整している。その、特に難しくはないものの、ある程度の根気は要る作業を午前中に済ませる。
10月の3ヶ月先は新年の1月。隠居の営業日は毎週の土日月。そしてその3日間の、2027年の最初は1月2日、3日、4日。これは流石に休むことになるだろう。10月のはじめには、僕はチェンライにいる。だから来年初の休みと席間の設定は彼の地で行うことになる。先月29日の日記にも書いたように、僕は旅先での仕事を厭わない。ヒマはいくらでもあるのだ。
ところで隠居の朝顔の鉢には、共に植えたマリーゴールドが早くも花を開かせた。「這えば立て」ではないけれど、朝顔も、また待ち遠しい今日このごろである。
朝飯 揚げ湯葉の甘辛煮、たらこ、梅干、鰻の佃煮、揚げ玉、なめこのたまり炊、たまり漬「七種刻み合わせ・だんらん」のお茶漬け
昼飯 にゅうめん
晩飯 たらこ、鰻の佃煮、かまぼこ、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、なめこのたまり炊、牛丼、「山本合名」の山廃純米「天杉」(燗)
