トップへ戻る

MENU

お買い物かご

ひと口ごとに、目覚める朝。

贅沢ではない、豊かな朝食

贅沢ではない、豊かな朝食

最近は和洋中、どんな料理でも、食材でも手に入る。
朝食を自分でつくらず、出来あがったものを買ってきて食べるのも、
当たり前の風景に。

朝食の選択肢は増え、手軽になった。
しかし、それで食は豊かになったのだろうか。

炊きたてのご飯に、暖かい具だくさんのみそ汁。
そして少しのたまり漬。
贅沢ではないけど、豊かな朝食。
今日も一日が始まる。

上澤の朝食へ

日光の山々

初めての方へ
上澤らっきょう

この味が、すべてを語る。

栃木県産を中心に厳選した国産らっきょうを、
初夏の収穫と同時に下ごしらえし、晩秋まで熟成させたのち、
甘口のたまりで仕上げました。
つややかな美しさと、非加熱ならではのパリッとした歯ごたえ、
サラダのような爽やかさが人気の秘密です。
多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。
毎朝蔵出しでお届けします。

はじめての方へ

2000年より毎日更新!
店主日記

店主日記を見る

お買い物はこちらから
商品一覧

らっきょう
らっきょう

当店人気ナンバーワン商品。つややかな美しさと、非加熱ならではのパリッとした歯ごたえが人気の秘密です。

らっきょう一覧へ

たまり漬
たまり漬

信頼できる農家から仕入れた優れた素材を、琥珀色のたまりに漬け込みました。

たまり漬一覧へ

日光味噌
日光味噌

無添加、天然醸造。そして何よりも素材を大事に、じっくりと育て上げました。「日光味噌」は、当店の登録商標です。

味噌一覧へ

刻みシリーズ
刻みシリーズ

薬味や調味料としてもお使いいただけるように、「刻み」のひと手間を丸いパックに閉じ込めました。

刻みシリーズ一覧へ

たまり炊
たまり炊

厳選した素材をたまりの中でコトコトと炊きました。なめこは上澤の職人が選ぶ一番人気の商品です。

たまり炊一覧へ

日光土産・詰め合わせ・ギフト
日光土産・詰め合わせ・ギフト

上澤が考える、贅沢ではないけれど、豊かな味わいを詰め合わせに。

詰め合わせ一覧へ

お店からの最新情報
梅太郎通信

2017年12月1日
毎年恒例「店主・上澤卓哉が選ぶ日光の美味七選セット」は、ご好評のうちに売切となりました。
ありがとうございました。
2017年11月30日
いよいよ明日から「師走」ですね。
来年分のカレンダーをご所望のお客様は、ご注文の際【通信欄】に「カレンダー希望」とお書き添えくださいませ。
2017年11月19日
上澤梅太郎商店の隠居にて「伝統家屋でいただく、なんでもない日の食卓。」の第4回目を催しました。次は12月24日の予定です。ご予約は随時「キッチハイク」にて承っています
2017年9月15日
より快適にお買い物をしていただけますよう、システム機能の追加および強化を、以下の日程にて実施いたします。
2017年9月20日(水) 午前01:00~午前06:30
※開始および終了の時刻は、システムをお使いの地域や通信速度により、多少ずれることがございます。
バージョンアップの期間中に来訪されたお客様は、買い物カゴへのアクセスができません。悪しからず、ご了解くださいませ。
2017年9月10日
東京都新宿区の新宿タカシマヤで催されます「秋の美味コレクション」に出店をいたします。なにとぞみな様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。心より、お待ち申し上げます。
会期:9月14日(木)?9月19日(火)の6日間
会場:11階催会場
時間:午前10時30分?
※連日午後8時まで開催。ただし9月15日(金)・16日(土)は午後8時30分、最終日は午後6時閉場。
アクセス詳細へ
催し詳細へ
2017年9月2日
9月6日(水)~7日(木)の2日間は、社員研修のため、お休みを戴きます。
お客さまには新鮮な商品のみをお届けいたしますため、休みの前には製造量を極端に絞ります。9月6日(水)~9日(土)に商品のご入り用なお客さまは、9月4日(月)までにお申し込みの上、お届け日をご指定くださいませ。
2017年8月11日
お盆のあいだ、実店舗も地方発送も、休まず営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2017年7月30日
上澤梅太郎商店の隠居にて「伝統家屋でいただく、なんでもない日の食卓。」の第1回目を催しました。開催日は原則として、毎月の最終日曜日です。次は8月27日の予定です。ご予約は随時「キッチハイク」(リンク先の最下部)にて承っています
2017年6月30日
栃木県内の契約農家で社員みずから収穫したらっきょうを、塩と酢だけで簡素に漬けた「夏太郎」が蔵出しされました
2017年4月29日
ゴールデンウィーク中も休まず営業します。地方発送の商品も遅れず出荷いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2017年4月10日
2016年1月に仕込みました「日光味噌梅太郎・白味噌」が蔵出しされましたご贈答用の「梅太郎・紅白」もございます
2017年3月18日
3月18日から12月31日までの営業時間は、朝8:15~夕方18:00です。8月末まで休まず営業します。
2017年3月3日
第2回 上澤梅太郎商店 寄席清楽亭
春爛漫のこの時期、明治初期の居住まいを今に伝える旧居にて、落語の会をひらきます。噺を聴くもよし、お花見するもよし。皆さま、楽しいひとときを、おすごしください。 仲入りには、日光味噌のたまり漬によるおむすびと、日光味噌による味噌汁を、ご提供します。
出演:瀧川鯉白(落語)、林家花(紙切り)
月日:4月16日(日)
会場:上澤梅太郎商店隠居
時間:昼席12時より、午後席14時30分より
※ご予約は、お名前/人数/昼席or午後席/ご連絡先(電話番号orメールアドレス)を明記の上、メール、またはファクシミリ(0288-22-0002)にて、お願いいたします。
※定員は各席25名様までです。
2017年2月4日
東京都日本橋の日本橋タカシマヤで催されます「老舗名店味紀行」に出店をいたします。なにとぞみな様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。心より、お待ち申し上げます。
会期:2月15日(水)?2月21日(火)の7日間
会場:地下1階催会場
時間:午前10時30分?午後7時30分
アクセス詳細へ
催し詳細へ
2017年1月13日
1月18日(水)と1月19日(木)の2日間は、社員研修のため、お休みをいただきます。上澤梅太郎商店あてのメールにも、ご返事ができません。
1月17日(火)15:00までのご注文は、着日指定の無い限り当日に出荷をいたします。同日15:00過ぎのご注文は、着日指定の無い限り1月20日(金)に出荷をいたします。悪しからず、ご了解くださいませ。
2017年1月9日
1月10日から3月17日までの営業時間は、朝8:15~夕方17:00の冬時間とさせていただきます。
2016年12月27日
新年は、実店舗も地方発送も、1月2日から営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2016年12月23日
年内は、実店舗も地方発送も、12月31日まで休まず営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2016年11月21日
来年のカレンダーを差し上げる季節になりました
ご入り用のお客様は、ご注文の際【通信欄】に「カレンダー希望」とお書きください。在庫の続く限り、商品に同梱いたします。
2016年10月3日
旧サイトで会員登録をされている方へ
パスワード再設定のお願い
詳しくはこちら

梅太郎通信へ

私たちの価値観
上澤の朝食

スタインベックの「朝食」

スタインベックの「朝食」
店主 上澤卓哉の朝食に対する価値観を補足する書評をご紹介します。

一汁三菜のルーツは千利休!?

一汁三菜のルーツは千利休!?
長男 上澤佑基が語る中での「一汁三菜」について、更に補足としてご紹介します。

和食フォーマットの寛容さ

和食フォーマットの寛容さ
ご飯、味噌汁、漬物という和食フォーマットのしなやかさな強靭さや寛容さ詳しくご紹介します。

現代の漬物考察 ?新漬物とは何か??

現代の漬物考察 ?新漬物とは何か??
「栄養と料理 6月号」の「漬物特集」から考える現代の漬物についての考察をご紹介します。

四季の味噌汁ギャラリー

四季の味噌汁ギャラリー
四季折々の素材を使ったお味噌汁のレシピをご紹介します。

商品カタログのお申し込み・ダウンロード

当店の商品カタログ「上澤の朝食」をご希望の方は
こちらからお申し込みください。

カタログ請求

たまり漬メールマガジン「梅太郎通信」の購読

新商品や季節商品のお知らせ、たまり漬のレシピなど、とっておきの情報をお届けします。

メルマガ登録

業務用の購入をご検討の方

「たった一口の漬物だからこそ、その違いを大切にしたい。」そんなプロに選ばれています。

業務用をご検討の方

ほぼ、年中無休で営業中
店舗のご案内

実店舗写真

上澤梅太郎商店

TEL.0288-21-0002 (8:15〜18:00)

FAX.0288-22-0002
店舗営業 ほぼ年中無休(8:15〜18:00)
※新春から春彼岸までは17:00閉店
〒321-1261 栃木県日光市今市487

お車でお越しの方

電車でお越しの方