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お買い物かご

ひと口ごとに、目覚める朝。

[お知らせ]日本テレビ「バゲット」にて、東京スカイツリー内「とちまるショップ」おすすめ商品として弊社の商品をご紹介いただきました。ご紹介いただいた日光味噌については、こちらをご覧ください。

贅沢ではない、豊かな朝食

贅沢ではない、豊かな朝食

最近は和洋中、どんな料理でも、食材でも手に入る。
朝食を自分でつくらず、出来あがったものを買ってきて食べるのも、
当たり前の風景に。

朝食の選択肢は増え、手軽になった。
しかし、それで食は豊かになったのだろうか。

炊きたてのご飯に、暖かい具だくさんのみそ汁。
そして少しのたまり漬。
贅沢ではないけど、豊かな朝食。
今日も一日が始まる。

上澤の朝食へ

日光の山々

初めての方へ
上澤らっきょう

この味が、すべてを語る。

栃木県産を中心に厳選した国産らっきょうを、
初夏の収穫と同時に下ごしらえし、晩秋まで熟成させたのち、
甘口のたまりで仕上げました。
つややかな美しさと、非加熱ならではのパリッとした歯ごたえ、
サラダのような爽やかさが人気の秘密です。
多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。
毎朝蔵出しでお届けします。

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店主日記

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商品一覧

らっきょう
らっきょう

当店人気ナンバーワン商品。つややかな美しさと、非加熱ならではのパリッとした歯ごたえが人気の秘密です。

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たまり漬
たまり漬

信頼できる農家から仕入れた優れた素材を、琥珀色のたまりに漬け込みました。

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日光味噌
日光味噌

無添加、天然醸造。そして何よりも素材を大事に、じっくりと育て上げました。「日光味噌」は、当店の登録商標です。

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刻みシリーズ
刻みシリーズ

薬味や調味料としてもお使いいただけるように、「刻み」のひと手間を丸いパックに閉じ込めました。

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たまり炊
たまり炊

厳選した素材をたまりの中でコトコトと炊きました。なめこは上澤の職人が選ぶ一番人気の商品です。

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日光土産・詰め合わせ・ギフト
日光土産・詰め合わせ・ギフト

上澤が考える、贅沢ではないけれど、豊かな味わいを詰め合わせに。

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お店からの最新情報
梅太郎通信

2018年11月7日
【RUBIS D'OR蔵出しのお知らせ】2018年9月8日放送「土曜スペシャル太川・蛭子ローカル鉄道寄り道の旅」にてご紹介いただき、品切れとなっていた弊社ワイン漬らっきょうが、本日蔵出しとなりました。順次お届けしてまいります。ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんでした。

2018年9月19日
【新宿タカシマヤ御礼】2018年9月12日(水)から9月18日(火)まで、新宿タカシマヤ11階催事場「美味コレクションレクション」に出展していました。 最終日までお付き合いいただきありがとうございました。次回の東京地方での催事は、来年2月13日から、リニューアルされた日本橋髙島屋S.C.です。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
2018年9月1日
2018年9月4日(火)・9月5日の両日、社内メンテナンスのため臨時休業とさせていただきます。ご了察のほど、よろしくお願い申し上げます。
2018年8月23日
日光産の若摘みらっきょうを、塩と酢だけでさっぱりと仕上げた旬の味「夏太郎」は、ご好評のうちに終売となりました。ありがとうございました。9月中旬に、同じく浅漬のらっきょうを使った新商品が登場予定です。どうぞご期待くださいませ。
2018年3月17日
本日より、夏時間での営業となります。
開店は朝8:15と変わりありませんが、夕方の閉店時刻が18:00となります。
お電話でお問い合わせも、この時間帯にて受け付けております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
2018年3月2日
昨日より、断続的に発生していた回線トラブルによる電話・FAX・インターネットの通信障害は、本日完全に復旧しました。
対応にあたったNTT職員によると、ケーブルの末端の接続不良が原因とのことでした。
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。
2018年3月1日
本日13:30頃より、回線のトラブルによる電話・FAX・インターネットの通信障害が発生しております。お客様に於かれましては、大変ご迷惑をおかけしております。申し訳ございません。NTT等関係各所と連携し、原因究明と復旧に努めております。状況が改善し次第、またご報告申し上げます。
2018年2月12日
あさって、2月14日(水)から2月20日(火)までの7日間、日本橋タカシマヤ地下1階催事場の老舗・名店味紀行」に、今年も出展いたします。
今回は、おなじみの品に加え「日光味噌のたまり浅漬の素・朝露」や、つまんで嬉しい「ごぼうのたまり漬」などの新商品も、ご用意いたします。
その他の売り場も、リニューアルされています。 全国選りすぐりの農産物や海産物、伝統のお菓子も、ぜひお試しくださいませ。
社員一同、皆様のご来場を、心よりお待ち申し上げます。
なお、当店商品をお買い上げの際には、売り場で「ウェブで見たよ!」と お気軽にお声がけくださいませ。粗品を呈上いたします。
売り場:
日本橋タカシマヤ 地下1階催事場

営業時間:午前10時30分より午後7時30分まで
最寄り駅:  
・東京メトロ 銀座線・東西線「日本橋駅」B2出口直通  
・都営地下鉄 浅草線「日本橋駅」から徒歩4分  
・JR「東京駅」八重洲北口から徒歩5分
2018年1月16日
あす、2018年1月17日から18日まで、社内メンテナンスのため臨時休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、なにとぞご了承くださいませ。
2018年1月2日
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。
1月9日から3月16日までの間、朝8:15開店~夕方17:00での営業となります。
なお、お電話・FAX・インターネットでのご注文につきましては、当日受注/当日発送の受付は15:00までとなります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
2017年12月29日
年内は、実店舗も地方発送も、12月31日まで休まず営業いたします。 年内受注~年内発送も受付中です。カード決済もしくは代引き着払いをご利用の場合、本日12月29日14:00までの受付で、北海道・九州・山口は大晦日の到着が可能です。その他の地域は、明日12月30日受注での年内到着が可能です。お歳暮やお年賀に、どうぞお使いくださいませ。 元日のみお休みをいただき、新年は2018年1月2日が初売りとなります。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2017年12月1日
毎年恒例「店主・上澤卓哉が選ぶ日光の美味七選セット」は、ご好評のうちに売切となりました。
ありがとうございました。
2017年11月30日
いよいよ明日から「師走」ですね。
来年分のカレンダーをご所望のお客様は、ご注文の際【通信欄】に「カレンダー希望」とお書き添えくださいませ。
2017年11月19日
上澤梅太郎商店の隠居にて「伝統家屋でいただく、なんでもない日の食卓。」の第4回目を催しました。次は12月24日の予定です。ご予約は随時「キッチハイク」にて承っています
2017年9月15日
より快適にお買い物をしていただけますよう、システム機能の追加および強化を、以下の日程にて実施いたします。
2017年9月20日(水) 午前01:00~午前06:30
※開始および終了の時刻は、システムをお使いの地域や通信速度により、多少ずれることがございます。
バージョンアップの期間中に来訪されたお客様は、買い物カゴへのアクセスができません。悪しからず、ご了解くださいませ。
2017年9月10日
東京都新宿区の新宿タカシマヤで催されます「秋の美味コレクション」に出店をいたします。なにとぞみな様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。心より、お待ち申し上げます。
会期:9月14日(木)?9月19日(火)の6日間
会場:11階催会場
時間:午前10時30分?
※連日午後8時まで開催。ただし9月15日(金)・16日(土)は午後8時30分、最終日は午後6時閉場。
アクセス詳細へ
催し詳細へ
2017年9月2日
9月6日(水)~7日(木)の2日間は、社員研修のため、お休みを戴きます。
お客さまには新鮮な商品のみをお届けいたしますため、休みの前には製造量を極端に絞ります。9月6日(水)~9日(土)に商品のご入り用なお客さまは、9月4日(月)までにお申し込みの上、お届け日をご指定くださいませ。
2017年8月11日
お盆のあいだ、実店舗も地方発送も、休まず営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2017年7月30日
上澤梅太郎商店の隠居にて「伝統家屋でいただく、なんでもない日の食卓。」の第1回目を催しました。開催日は原則として、毎月の最終日曜日です。次は8月27日の予定です。ご予約は随時「キッチハイク」(リンク先の最下部)にて承っています
2017年6月30日
栃木県内の契約農家で社員みずから収穫したらっきょうを、塩と酢だけで簡素に漬けた「夏太郎」が蔵出しされました
2017年4月29日
ゴールデンウィーク中も休まず営業します。地方発送の商品も遅れず出荷いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2017年4月10日
2016年1月に仕込みました「日光味噌梅太郎・白味噌」が蔵出しされましたご贈答用の「梅太郎・紅白」もございます
2017年3月18日
3月18日から12月31日までの営業時間は、朝8:15~夕方18:00です。8月末まで休まず営業します。
2017年3月3日
第2回 上澤梅太郎商店 寄席清楽亭
春爛漫のこの時期、明治初期の居住まいを今に伝える旧居にて、落語の会をひらきます。噺を聴くもよし、お花見するもよし。皆さま、楽しいひとときを、おすごしください。 仲入りには、日光味噌のたまり漬によるおむすびと、日光味噌による味噌汁を、ご提供します。
出演:瀧川鯉白(落語)、林家花(紙切り)
月日:4月16日(日)
会場:上澤梅太郎商店隠居
時間:昼席12時より、午後席14時30分より
※ご予約は、お名前/人数/昼席or午後席/ご連絡先(電話番号orメールアドレス)を明記の上、メール、またはファクシミリ(0288-22-0002)にて、お願いいたします。
※定員は各席25名様までです。
2017年2月4日
東京都日本橋の日本橋タカシマヤで催されます「老舗名店味紀行」に出店をいたします。なにとぞみな様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。心より、お待ち申し上げます。
会期:2月15日(水)?2月21日(火)の7日間
会場:地下1階催会場
時間:午前10時30分?午後7時30分
アクセス詳細へ
催し詳細へ
2017年1月13日
1月18日(水)と1月19日(木)の2日間は、社員研修のため、お休みをいただきます。上澤梅太郎商店あてのメールにも、ご返事ができません。
1月17日(火)15:00までのご注文は、着日指定の無い限り当日に出荷をいたします。同日15:00過ぎのご注文は、着日指定の無い限り1月20日(金)に出荷をいたします。悪しからず、ご了解くださいませ。
2017年1月9日
1月10日から3月17日までの営業時間は、朝8:15~夕方17:00の冬時間とさせていただきます。
2016年12月27日
新年は、実店舗も地方発送も、1月2日から営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2016年12月23日
年内は、実店舗も地方発送も、12月31日まで休まず営業いたします。営業時間は朝8:15~夕方18:00です。
2016年11月21日
来年のカレンダーを差し上げる季節になりました
ご入り用のお客様は、ご注文の際【通信欄】に「カレンダー希望」とお書きください。在庫の続く限り、商品に同梱いたします。
2016年10月3日
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私たちの価値観
上澤の朝食

スタインベックの「朝食」

スタインベックの「朝食」
店主 上澤卓哉の朝食に対する価値観を補足する書評をご紹介します。

一汁三菜のルーツは千利休!?

一汁三菜のルーツは千利休!?
長男 上澤佑基が語る中での「一汁三菜」について、更に補足としてご紹介します。

和食フォーマットの寛容さ

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ご飯、味噌汁、漬物という和食フォーマットのしなやかさな強靭さや寛容さ詳しくご紹介します。

現代の漬物考察 ?新漬物とは何か??

現代の漬物考察 ?新漬物とは何か??
「栄養と料理 6月号」の「漬物特集」から考える現代の漬物についての考察をご紹介します。

四季の味噌汁ギャラリー

四季の味噌汁ギャラリー
四季折々の素材を使ったお味噌汁のレシピをご紹介します。

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上澤梅太郎商店

TEL.0288-21-0002 (8:15〜18:00)

FAX.0288-22-0002
店舗営業 ほぼ年中無休(8:15〜18:00)
※新春から春彼岸までは17:00閉店
〒321-1261 栃木県日光市今市487

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