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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > 日光味噌 > 赤だし(こし味噌)

赤だし(こし味噌)
赤だし(こし味噌)

強く、深い味わいの味噌汁づくりに。
肉や魚介と合わせても負けない、味噌の香り。
赤だし(こし味噌)

商品番号 akadashi

内容量 1000g
賞味期限 冷蔵で6ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

600円(+消費税:48円)

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厳選した大豆と国産米、純国産塩のみ使用。無添加・天然醸造の、こし味噌の逸品。

厳選した国産大豆、国産米、純国産塩を原材料として、無添加・天然醸造で仕上げた「こし味噌」です。 「こし味噌」とは、お召し上がりになりやすいよう、大豆とお米を滑らかにすりつぶしたお味噌です。

日光の豊かな四季が育てた「日光味噌・赤だし」は、人工的な加温醸造は行わず、日光の恵まれた自然の中で、四季の移りゆくまま充分に熟成させました。

肉や魚介類など、コクのある個性的な素材によるお味噌汁や料理に最適です。 また「日光味噌・白だし」「日光味噌・粒みそ」との合わせ味噌も、ぜひお楽しみください。

調味料も保存料も添加していません。おいしい自然の味を保つため、必ず10℃以下で保存してください。

赤だしを使った
おすすめレシピ

しじみ汁

しじみ汁

上質のしじみを常温の水に浸して砂を抜きます。これを適当量の水を張った鍋に沈め、中火で加熱します。ひと煮立ちしてしじみが口を開いたところで適当量の「赤だし」を加え、完成です。白髪ネギ、小口切りの長ネギ、三つ葉、セルフィーユなどを薬味にしてください。

香ばしさ満点の茄子炒り

香ばしさ満点の茄子炒り

茄子を適当な大きさに縦割りにし、たっぷりの油で揚げてから油切りをします。これを予め用意した、お好みの日光味噌、お酒、砂糖少々を混ぜたものに和え、輪切りの唐辛子を振ります。ゴハンが進む、お酒もビールも進む、便利なおかずです。

焼き味噌のおむすび

焼き味噌のおむすび

軽く塩をした小振りのおむすびの片面に「赤だし」を、ヘラやナイフで塗り、オーブントースターなどで焼きます。味噌の表面が乾いたら完成です。
おむすびのすべての表面に味噌を塗る方法もありますが、このときには味噌がこげすぎないよう、注意してください。


おすすめ商品

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化粧箱

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ひとつあたり108円。