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上澤梅太郎商店 > 商品一覧 > 日光味噌 > 梅太郎 赤味噌

梅太郎 赤味噌
梅太郎 赤味噌

旨み深く、香り高い。
和食の玄人が好む逸品。
梅太郎 赤味噌

商品番号 AE009

内容量 500g
賞味期限 冷蔵で6ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

972円(本体価格:900円 + 消費税:72円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

匿名さん

40代 投稿日:2021年12月01日

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8月に結婚した娘の旦那さんが教えてくれました。
素敵なご縁です。

きぃちゃんさん

50代 投稿日:2021年11月10日

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お友達からご紹介されらっきょうを購入させていただいたのがきっかけです。
味噌はここのを食べると他のを使えません。
いつもありがとうございます。

まもさん

非公開 投稿日:2021年08月22日

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今市の店舗で購入した事もあり、毎年知り合いから送っていただいているので、
今回は久しぶりに自分で購入してみました。

上澤の味噌ができるまで

日光味噌を使った
おすすめレシピ

サバの味噌煮

サバの味噌煮

1.日本酒を加えた熱湯をサバの切り身の表、裏にかけ、サバを霜降りにします。

2.日光味噌のうち「梅太郎赤味噌」または「赤だし」、日本酒、砂糖を鍋で煮て、ここにサバの切り身、スライスした生姜を入れます。

3.鍋に蓋をして、しかし時々はサバに煮汁をかけながらお好みの味になるまで煮込みます。

仕上げに味醂をすこし加えます。白髪ネギなどを添えて完成です。サバの味噌煮というだけに、上質の味噌を使うと、驚くほど美味しくなる料理です。

しじみ汁

しじみ汁

上質のしじみを常温の水に浸して砂を抜きます。これを適当量の水を張った鍋に沈め、中火で加熱します。ひと煮立ちしてしじみが口を開いたところで適当量の「赤だし」を加え、完成です。白髪ネギ、小口切りの長ネギ、三つ葉、セルフィーユなどを薬味にしてください。

香ばしさ満点の茄子炒り

香ばしさ満点の茄子炒り

茄子を適当な大きさに縦割りにし、たっぷりの油で揚げてから油切りをします。これを予め用意した、お好みの日光味噌、お酒、砂糖少々を混ぜたものに和え、輪切りの唐辛子を振ります。ゴハンが進む、お酒もビールも進む、便利なおかずです。


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