梅太郎通信

2021年夏のお知らせ 「夏太郎」 夏限定のらっきょうが蔵出しされました。   「旬」をより強く感じていただけますよう、塩と酢だけで簡素に漬けました。 つややかな美しさ、パリッとした歯ごたえ、若さそのままの刺激 […]

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先日六月二四日（木）、日本テレビ系列『ヒルナンデス！』にて、弊社および「らっきょうのたまり漬」をご紹介いただきました。 「世界の発酵食品三〇〇〇種類を食べた発酵マニア・小倉ヒラクがすすめるお取り寄せ発酵食品ランキング」と […]

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日光のお盆を楽しむセットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【8月：日光のお盆を楽しむセット】 夏河を 越すうれしさよ 手に草履 与謝蕪村 いよいよ夏本番、と思ったら、もう秋の風が近づいてきています。 酷暑の折、また、長引 […]

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2021年8月、今月のお弁当は ・ごはん ・ほうれんそうの海苔和え ・甘い玉子焼き ・しょうがのたまり漬風味の豚しょうが焼き ・夏野菜の天ぷら ・茄子とパプリカの味噌炒り ・みょうがの甘酢漬 ・らっきょうのたまり漬 ・葛 […]

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明治四一年生まれの久二郎が、梅太郎とイトの許に養子に入ったのは、大正六年、九歳のときだった。 実家の豊田家は横浜で生糸の貿易商を営んでいた。 特に第一次大戦によるシルク恐慌が起きて以来、横浜には日本で唯一の生糸取引所が設 […]

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2021年7月の月替わり弁当は、 ・ごはん ・ほうれんそうのごま和え ・甘いたまご焼き ・日光味噌を練り込んだ鶏だんご ・とうもろこしの天ぷら ・酢蓮梅肉和え ・ひじきとパプリカの炒りつけ ・日光みそのたまり漬各種 ・葛 […]

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夏の日光を味わうセットのお知らせ 【7月：夏の日光を味わうセット】 「日光の旬味」お届け 日光の空にもようやく雷鳴がとどろき、本格的な暑さがやってまいる頃合いとなりました。 いかがお過ごしでしょうか。 暑気払いとして、す […]

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　フーディ的なおいしさを考えたとき、基調になるのは、生理的に感じうるおいしさのバランスである。現在明らかになっている味覚は五味と呼ばれ、鹹（から）味・甘味・酸味・苦味・旨味に分析される。近年、ここに六番目の味「コク味」と […]

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催事のお知らせと旬の味噌汁セット再発売のお知らせ 新宿タカシマヤ 【催事のお知らせ】 きたる6月16日（水）～22日（火）まで、地下１階「味百選」売り場・特設コーナーに出展します。 お近くまでお越しの際はどうぞお寄せくだ […]

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現在、旧日光中心市街地の歩道整備事業に伴い、湯沢屋さんの店舗は更地となってしまいました。当然、臨時休業中。現在は道向かいにある、コロナ問題で休業中のカフェの厨房を間借りして、水羊羹のみ、数量を限って製造していらっしゃいま […]

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