ステーキソース

ことしは4年にいちどの「2月の29（ニク）の日」にちなんで、ふだんウチで食べているステーキソースを特別に販売したいと思います。

かつて、宇都宮に、無骨でとおったステーキ店がありました。その店のステーキは肉汁でパンパンに膨張して、まるで鞠のようになっていました。

ソースはおろし玉ねぎをベースにした、醤油風味のものでした。

記憶をたどり、たまり漬の力を借りながら、なんとかその味を再現しました。

動画:「WEB限定商品」ステーキソースの楽しみ方

※「WEB限定商品」ステーキソースのレシピブログはこちら

日本橋タカシマヤ本館地下1階

「老舗・名店味紀行」に出店中です。

2月12日(水)から2月18日(火)までの7日間、日本橋タカシマヤ本館地下1階催事場の「老舗・名店味紀行」に、今年も出店中です。

今回は、おなじみの品に加え「日光味噌のたまり浅漬の素・朝露」やつまんで嬉しい「ごぼうのたまり漬」などの各種商品も、ご用意いたします。

お近くにお越しの折には、ぜひご来場くださいませ。

売り場　：日本橋タカシマヤ本館地下１階催事場
営業時間：午前10時30分より午後7時30分まで

最寄り駅：
・東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」B2出口直通
・都営地下鉄浅草線「日本橋駅」から徒歩4分
・JR「東京駅」八重洲北口から徒歩5分

「汁飯香の店隠居うわさわ」

弊・上澤梅太郎商店は、本年（2020年)３月末の飲食店開業を目指し準備に入りましたこと、ここにご報告申し上げます。

店名は「汁飯香の店隠居うわさわ」。

汁・飯・香の物、すなわち「ごはん、味噌汁、漬物」を「和食の基本ユニット」であると定義し、基本的には朝食メニューを中心として、これらが持つ豊かさを高く宣揚してまいりたいと考えています。