じゃがいもと玉ねぎ、 ツナの味噌汁 具 じゃがいも、玉ねぎ、ツナ 薬味 ピーマン 味噌汁 白味噌 鶏モツと豆腐の味噌汁 具 鶏モツ、豆腐 薬味 浅葱 味噌汁 白味噌 炒め茄子とひき肉の味噌汁 具 炒め茄子、ひき肉 薬味 […]
春の味噌汁
たらの芽の天ぷらの味噌汁 具 たらの芽の天ぷら、豆腐 薬味 山椒粉 味噌汁 白味噌 こごみの天ぷらの味噌汁 具 こごみの天ぷら、豆腐 薬味 山椒粉 味噌汁 白味噌 そら豆と玉ねぎと にんじんのかき揚げの味噌汁 具 そら豆 […]
日光味噌を使った簡単レシピ
日光味噌を使ったレシピ カボチャの日光味噌煮 カボチャを適当な大きさに切り、タネを取ります。鍋にひたひたの水に塩をひとつまみ入れ、そのカボチャを煮ます。カボチャに火が通ったら、一旦カボチャを取り出し、茹で汁を適当量まで減 […]
ひしおを使った簡単レシピ
エノキダケのひしお和え エノキダケの石づきを取り、沸騰したお湯でサッと湯がきます。水を切ったら「ひしお」、「辛ひしお」、「カレーひしお」など、お好みの「ひしお」で和えるだけ。美味しい酒肴が手早く簡単にお作りいただけます。 […]
しいたけのたまり炊を使った簡単レシピ
しいたけのたまり炊のチジミ風 「しいたけのたまり炊」をスライスします。他に万能ネギやニラも刻んでおきます。これらを溶き卵と混ぜ、フライパンで薄く焼きます。数分でできるお総菜で、朝食やお弁当のおかずにも喜ばれます。 ニラタ […]
ふきのとうのたまり漬を使った簡単レシピ
釜あげ生卵うどん・ふきのとう風味 生卵の黄身は、あらかじめ用意しておいてください。うどんを茹で、水を切ったら即、大きめのどんぶりにとって生卵の黄身を加え、勢いよく混ぜ合わせます。ここに更に「ふきのとうのたまり漬」のみじん […]
しその実のたまり漬を使った簡単レシピ
しその実のたまり漬レシピ しその実の茶碗蒸し 茶碗蒸しの作り方(前半)については省略。ダシと溶き卵を1対1の割合でまぜて茶漉しで濾し、お好みの器に流し込むその直前に「しその実のたまり漬」を、その器の底に忍ばせておきます。 […]
なすのたまり漬を使った簡単レシピ
一口なすと伊予柑の白和え まな板にのせた豆腐の上に大きめのお皿を重石として置き、豆腐の水分を抜きます。そのあいだに伊予柑をむきます。(イチジク、イチゴなど季節の果物でも可)。30分ほどして豆腐がしっかりしたら、それをボウ […]
なめこのたまり炊を使った簡単レシピ
なめこのたまり炊のシロ菜和え シロ菜をさっとゆがき、緑色が鮮やかになったら冷水にとって冷まします。そのシロ菜の水気をしぼったら一口大に刻んで「なめこのたまり炊」と軽く和えて完成です。 なめこのたまり炊の鶏肉団子みぞれ鍋 […]
ふきのたまり漬を使った簡単レシピ
茶碗蒸し・ふきのたまり漬のせ 茶碗蒸しの作り方(前半)については省略。ダシと溶き卵を1対1の割合でまぜて茶漉しで濾し、お好みの器に流し込むその直前に「ふきのたまり漬」を、その器の底に忍ばせておきます。そして最弱火の蒸し器 […]
