前回、にらのたまり浅漬けの作り方をご紹介しましたが、今回はそのスピンオフです。
にらのたまり浅漬けを作りまして、
卵かけごはんにすると美味しいのはわかるんです。わかるんですが！
じつはぼくは、アレルギーがあって生卵が食べられないんですね。
（ 厳密にいうと、白身がキビシイ。なので、卵黄しか使わないカスタードは結構生っぽくても食べられます。温泉卵はアウト。 ）
撮影のためとはいえ、せっかく作ったものを無駄にしたくない。
というわけで、
・にらのたまり浅漬け
・卵
・ごはん
を混ぜまして、
さらに混ぜていきまして、
そして、多めのゴマ油を熱して一気に炒めたら！
見るも美しい、ニラ玉チャーハンになりました。
お好みで白こしょうを振ってください。
（ シンプルな中華には白こしょう派。 ）
生卵が苦手な方も、これなら美味しく食べられますよ。
