毎月、何が届くか店主お任せ

【毎月定額で、日光・鬼怒川の旬の味をお届けします。】

「日光みそのたまり漬」とあわせて召し上がっていただくことで、より美味しさが際立ちます。

召し上がり方・使い方についてのかんたんな冊子も同梱しますので、よろしければご参照ください。

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日光の美味定期便10月

１）栃木県産豚肩ロースの日光味噌漬　120g×3袋
２）里芋　800g
３）日光棚田米ゆうだい21　3合×2袋
４）七種刻み合わせ（だんらん）
５）刻みザクザクしょうが
６）しいたけのたまり炊
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沼尾さんの里芋

先回、茄子をご提供いただいた、日光市芹沼地区の沼尾さんより里芋をお届けします。
この時期を象徴する作物は、実は何より里芋ではないかと思っています。
タロ芋を源流にする南方系の作物で、イネよりも歴史が深く、長い間人々に親しまれてきた作物です。
むっちりとした独特の食感と、土の香りとしか言いようのない、蒸せ返るような風味があります。
塩茹でにしても、素揚げでもいいですが、ここはぜひ、「しいたけのたまり炊」と煮っころがしにしてみてください。
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おむすび

「だんらんのたまり漬」を細かく刻み、炊きたてのご飯の真ん中に入れて、おむすびにします。
お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。 柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。
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刻みザクザクしょうがレシピ

納豆にかけるお醤油の代わりに「しょうがのたまり漬」のみじん切りを散らします。
多めの和辛子を混ぜ込んでご飯にかけても美味しいのですが、また洒落た酒肴としてもお使いになれます。
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