8月3日、メルマガ会員限定の先行予約商品、「きゅうりの朝露漬」をつくりました。 原材料となるきゅうりは、農協の直売所でおなじみの農家さんのものを指名買い。 あさ8:00から賑わっています。 朝採れのきゅうり。つややか。 […]
「2018年」の記事一覧（4 / 5ページ目）
夏の朝の
短かった梅雨も終わって、うっとおしい気候になってきました。 昼間は不快でも、朝と夕には、山からの冷たい空気が降りてきて、ここちよく過ごすことができます。 日差しが強くなってくる時期になると、あ […]
夏の到来
暑くなってきました。 日光市でも気温が30度を超えてきています。 近所のおじいちゃん（祖父の同級生なので「おじいちゃん」と呼んでも失礼はないはず、）が蕎麦をくれたので、ピーマンとナスの炒め煮を […]
「 あたりまえ 」が おもしろい
2018年6月25日、母校でもある、日光市立今市小学校の全校集会で、講演をさせていただきましたので、こちらに再録します。 「道徳集会」「郷土について知る」というようなお題でしたが、やや迂回したはなしになって […]
〜JAZZ RAMEN ゼンジー南京〜
今市インターを降りて鬼怒川に至る、そのちょうど中間地点にあるお店。 先代が元ミュージシャンということで、「JAZZ RAMEN」を標榜しています。 店内には、楽器がたくさんディスプレイされています。 BGMは、もちろんジ […]
らっきょう、順調に成長中！
日光市内に作っている、らっきょうの畑を見に行ってきました。 九州だと５月下旬、栃木県の南部でも６月中には収穫が始まるらっきょう。 らっきょうは、まさしく、夏野菜なのです。 日光の、男体山からの冷たい風が吹き下ろしてくる土 […]
料理の「６面体」—— 一般料理学入門
玉村豊男『料理の四面体』（文春文庫版）を読む。facebookで森枝卓士さんが紹介していたのを目にして、「へえ、こんな本があったのか」と思った時には、もう、アマゾンに注文をだしていた。 森枝さんもおっしゃっていた通り、ま […]
〜味の蔵八〜
味の蔵八、ラーメン650円。 魚介のうまみの効いた、あっさり味のしょうゆラーメン。 市役所に近いということもあり、11:00からのランチ営業は大混雑！ でも、うまいから来てしまう。 ちぢれた平打ちメンも、食感がうれしいと […]
