「2021年5月」の記事一覧

6月：梅雨の日光を慈しむセット

2021年5月31日

梅雨の日光を慈しむセットのお知らせ「日光の旬味」お届け【6月：梅雨の日光を慈しむセット】いよいよ６月、梅雨入りです。しとしとと雨が降れば梅雨寒、たまに晴れれば白南風と、寒暖や気圧の差の激しい季節です。一方で、濡 […]

2021年5月28日

殖産興業の波に乗り、上澤商店の事業は大きく拡大しました。このころには「桶売り」、つまり大手メーカーの下請けとしての醤油製造も請け負うようになりました。この当時、桶の封緘に使用していた思われる、千葉の某大手醤油メーカー […]

2021年5月27日

・日光棚田米のごはん、・玉子焼き、・ほうれんそうのごま和え、・鮭の地酒粕と日光味噌漬け、・ズッキーニと竹輪の天ぷら、・鶏の幽庵焼き（柚子胡椒風味）、・かぼちゃの甘煮、・みょうがの甘酢漬け、・たまり漬各種、 […]

2021年5月21日

生理的なおいしさ、心理的なおいしさに加え、おいしさにはもうひとつ重要な要素があるように考えている。それは、味の多様性の共存を条件とするものだ。味の多様性の共存を、一言で表す言葉がうまく見つからなかったため、ひとまずこ […]

2021年5月14日

父方の祖母（いまの社長の母親です、）は昭和ひとケタ生まれ。木更津の駅前にあった料理屋の娘でした。戦中までは本格的な洋食店だったそうですが、戦後は大衆食堂に転身して、現在も営業を続けています。木更津に里帰りする際には […]

2021年5月6日

　先日、「オンライン朝食会」を開催しました。企画・主催・運営の方々と専用のセットを作り、事前に発送。お米や味噌、そして漬物などが入ったこのセットをお買い上げいただいた方に、オンライン会議システム「ZOOM」のIDとパス […]

2021年5月5日

日光の美味定期便 5月内容のお知らせ日光の美味定期便【5月：日光の初夏を味わうセット】春夏秋冬それぞれに楽しみはあるものですが、もっとも好もしい季節が初夏、なのではないでしょうか。日光の5月は山の緑が映え、暑くな […]