サイドビジネスの一環として、梅太郎は、仕込み桶の底にたまった「たまり」や味噌醤油のあまりを混合して漬け床を作り、そこに野菜を漬け込むことを思いつく。 当時の農家であれば、野菜の味噌漬けなどは生活の知恵であったはずだが、梅 […]
「2021年12月」の記事一覧
和朝食セット
和朝食セットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【1月:和朝食セット】 昨年・一昨年と、翻弄された年が続きました。今年こそは落ち着きを取り戻してほしいものだと、切に願っています。 今回は、年のはじめに、和食の原点回帰をめざ […]
【新年の特別営業について】
上澤梅太郎商店が運営する朝ごはん専門店「汁飯香の店 隠居うわさわ」は、年明けは1月8日(土)から営業いたします。 1月はお正月の特別メニューとして、わが家のおぞうにの【裏定番】「えび天雑煮」をお出しします。(1月8日(土 […]
らっきょうを使った簡単レシピ
ばくだんおむすび ごはんの中に豪快に。まるごと一粒真ん中に。 ※写真は「黒太郎」。 パーティのおつまみ 「らっきょう」を牡蠣の薫製、チーズ、ソーセージ、野菜とともに串で刺したピンチョス。「楽楽らっきょう」、ネギ、パセリな […]
冬をいろどるパン特集
梅太郎通信 冬をいろどるパン特集のお知らせ 「日光の旬味」お届け 【12月:冬をいろどるパン特集】 先回から延期になっていました、パン食特集です。満を持してお届けいたします。 1)ぱん いしづかの角形食パン(半斤) 2) […]