「2021年12月」の記事一覧

昭和初期の上澤家(3)

エッセイ/雑記

サイドビジネスの一環として、梅太郎は、仕込み桶の底にたまった「たまり」や味噌醤油のあまりを混合して漬け床を作り、そこに野菜を漬け込むことを思いつく。 当時の農家であれば、野菜の味噌漬けなどは生活の知恵であったはずだが、梅 […]


和朝食セット

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和朝食セットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【1月:和朝食セット】 昨年・一昨年と、翻弄された年が続きました。今年こそは落ち着きを取り戻してほしいものだと、切に願っています。 今回は、年のはじめに、和食の原点回帰をめざ […]


らっきょうを使った簡単レシピ

たまり漬レシピ

ばくだんおむすび ごはんの中に豪快に。まるごと一粒真ん中に。 ※写真は「黒太郎」。 パーティのおつまみ 「らっきょう」を牡蠣の薫製、チーズ、ソーセージ、野菜とともに串で刺したピンチョス。「楽楽らっきょう」、ネギ、パセリな […]


冬をいろどるパン特集

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梅太郎通信 冬をいろどるパン特集のお知らせ 「日光の旬味」お届け 【12月:冬をいろどるパン特集】 先回から延期になっていました、パン食特集です。満を持してお届けいたします。 1)ぱん いしづかの角形食パン(半斤) 2) […]


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