秋の実りを楽しむセットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【11月：秋の実りを楽しむセット】 前回、11月は「パンに合うおかずセット」を告知させていただきましたが、 新米の収穫が間に合ったということで、今月は急遽「秋の実り […]
【月替わりのお弁当について】
【月替わりのお弁当について】 新型コロナウイルス感染拡大問題を受けまして、月替わりのテイクアウトメニューを提供してまいりましたが、今般の緊急事態宣言の解除を受けまして、11月よりテイクアウトメニューをいったんお休みさせて […]
昭和初期の上澤家（１）
梅太郎（久二郎）とその兄の久一郎との間にどのような感情があったか、いまとなっては知る由もないが、本来は養子に入った筈の梅太郎は、しかし、サイドビジネスに専心するようになる。 たとえば、ウサギの養殖。当時、ロシアや満州など […]
【汁飯香の店 隠居うわさわ】10月のお弁当
2021年10月、今月の月替わり弁当は、 ・ごはん ・ほうれんそうのごま和え ・甘い玉子焼き ・きのことじゃが芋の日光味噌炒め ・日光舞茸の天ぷら ・焼き鮭 日光味噌と地鮭粕漬け ・日光みそのたまり漬各種 ・さつまいもの […]
日光の新秋を感じるセット
日光の新秋を感じるセットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【10月：日光の新秋を感じるセット】 ことしは8年ぶりに、中秋の満月にあたりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 気温が下がったり上がったり、何かと体調を崩しや […]
【汁飯香の店 隠居うわさわ】9月のお弁当
2021年9月、今月の月替わり弁当は ・ごはん ・いんげんのごま和え ・甘いたまごやき ・秋刀魚の梅煮 ・まいたけのてんぷら ・蓮と人参のきんぴら ・日光みそのたまり漬各種 ・さつまいもの甘煮 です。（税込1,000円／ […]
日光の食材で残暑を乗り切るセット
日光の食材で残暑を乗り切るセットのお知らせ 「日光の旬味」お届け 【9月：日光の食材で残暑を乗り切るセット】 皆様いかがお過ごしでしょうか。 オリンピックが終わって、とたんに秋めいてきてしまいました。 とはいえ、例年10 […]
人にとって「おいしい」とは何か
「人にとって『おいしい』とは、『安心』である」というのが、とりあえずの結論となった。 ここから敷衍すれば、例えば、客観的には不味いものなのに、子供の頃から馴染んでいるがゆえにどうしようもなく好きでなくてはいられないような […]
夏限定のらっきょう「夏太郎」が蔵出しされました
2021年夏のお知らせ 「夏太郎」 夏限定のらっきょうが蔵出しされました。 「旬」をより強く感じていただけますよう、塩と酢だけで簡素に漬けました。 つややかな美しさ、パリッとした歯ごたえ、若さそのままの刺激 […]
発酵の三つの型
先日六月二四日（木）、日本テレビ系列『ヒルナンデス！』にて、弊社および「らっきょうのたまり漬」をご紹介いただきました。 「世界の発酵食品三〇〇〇種類を食べた発酵マニア・小倉ヒラクがすすめるお取り寄せ発酵食品ランキング」と […]
