「うめたろう通信バックナンバー」の記事一覧（6 / 8ページ目）

日光の節分を楽しむセット このたびは第54回目の日光美味定期便にお申込みをいただき、誠にありがとうございます。 今年は暦の都合で節分が２月２日となりました。また、初午が２月６日と、節分と初午がいつになく近い年となりました […]

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しもつかりの展示 栃木県立博物館にて、郷土料理「しもつかり」の展示がありました。 もともと「酢憤（すむつかり」という名前で近江地方で食べられていたものが、めぐりめぐってしもつかりになった、というような変遷が、古文書の解説 […]

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節分とお清め 二月二日は節分。地元の瀧尾神社と二宮神社からいただいてきた福豆を、店・事務所・蔵・隠居そして自宅とまいて、お清めをしました。 初午、お裾分けと助け合いの文化 二月六日は初午。神主さんが各戸のお稲荷さんをまわ […]

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日光の梅雨をいつくしむセット 　このたびは第46回目の日光美味定期便にお申込みいただき、誠にありがとうございます。当店では、いま、あじさいが見ごろを迎えつつあります。気持ちのよい陽気の日がつづく半面、雨が少ないのが気にか […]

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カブのススホリ 一月、あるていど漬かってきたカブのススホリは、拍子抜けするほど普通の「カブの漬物」であった。京都の名産品「すぐき」はカブの一種を乳酸発酵させた漬物であるが、これとほぼ同様の味わいがある。 漬物の技術と歴史 […]

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夏の夕立 五月の爽やかな暑さから梅雨入りする頃、また、梅雨明けかあ本格的な夏がやってくる頃、 この地域では毎日激しい雷をともなう夕立があります。 雷三日 「雷三日」といって、季節の変わり目にはかならず三日間は雷が続くよ、 […]

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鏡びらき 一月一一日は、鏡びらきでした。 お店のギャラリー、蔵の水神様・地神様、各機械、隠居うわさわの床の間、事務所の神棚、店のお稲荷さん、自宅の仏壇と居間に飾ったお餅を下げました。 縁起物のおすそわけ 細かく割った鏡餅 […]

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日光の冬をいろどるセット このたびは第53回目の日光美味定期便にお申込みいただき、誠にありがとうございます。年末の大掃除で、店先のお稲荷さんを掃除するのに外のホースを使おうと思ったら、凍結していなかったのには驚きました。 […]

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福野礼一郎という人 自動車ジャーナリストの福野礼一郎という人を寡聞にして知りませんでした。日本カーオブザイヤーの審査員として、また、クラシックカー評論家として、また、刀剣や銃器のコレクターとして、また、カメラの収集家とし […]

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もくじ 【 巻頭 】今市歳時記（23） 【 読みもの 】一般漬物学入門（24）ちょっと脱線・１ 【 ご説明 】セットの内容について・・・２ 【 お知らせ 】汁飯香の店 隠居うわさわ・・・６ 【 巻末 】ミニマル料理２ 【 […]

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