梅太郎通信

日光の梅雨を楽しむセット このたびは第35回目の日光美味定期便をお申込みいただき、誠にありがとうございます。それでは、以下、今月のお品物のご紹介です。 一、本澤屋さん（日光市今市東郷町）のかまぷた餅(5 個入り） 今市の […]

続きを読む

延喜式とは？－漬物の記述がみられる最古の記録 本邦における漬物の記述がみられる最古の例は、やはり『延喜式』ということになる。 延喜式とは、「延喜」の時代に起草された「式」である。延喜は西暦九〇〇年代の初頭であり、醍醐天皇 […]

続きを読む

猛暑の到来・仕込みの繁忙期 梅雨が明けたかどうか、よくわからないうちに猛烈な暑さがやってきました。 巽（たつみ・南東）の方角を向いた店先のサンパチェンスの花も、あまりの暑さにしおれ加減です。 八坂の祭礼の大神輿の渡御は、 […]

続きを読む

キッチハイクさま特別セット このたびは誠にありがとうございます。以下、お届け内容のご紹介をいたします。 一、上澤梅太郎商店の「おうちたまてばこ」230g入り 当店の「たまり漬」を人気順にちょっとずつ詰め合わせにしたお徳用 […]

続きを読む

日光市エリアの紹介 現在「日光市」と呼ばれるエリアは、平成の大合併によって、日光市、今市市、上都賀郡足尾町、塩谷郡藤原町、栗山村が合併してできた、いわゆる「グレート日光市」で、栃木県の面積の約20％を占めます。 当店が在 […]

続きを読む

自己紹介 みなさんこんにちは。日光市で漬物・味噌・醤油の製造販売をしています、上澤梅太郎商店の上澤佑基と申します。 当店は日光街道の、日光にいたるひとつ手前の宿場町・今市で、四〇〇年ほど商売をしています。 はじめは東照宮 […]

続きを読む

日光の梅雨を楽しむセット このたびは第36回目の日光美味定期便をお申込みいただき、誠にありがとうございます。それにしても毎日毎日暑いですね……。いちおう、今市周辺は、朝晩は涼やかな空気が山から降りてきて過ごしやすい気候で […]

続きを読む

漬物の最古の記述例－延喜式より 日本における漬物の記述例の最古の例は『延喜式』となる。 その製法は大別して一、塩漬　二、糟漬　三、醤漬　四、須須保利漬　五、葅　六、搗　七、荏裹　となっている。 三番目の醤（ひしお漬）、七 […]

続きを読む

猛暑と七夕飾り 七月には猛烈な暑さがやってきましたが、八月に入ってもとどまるところを知りません。 町では、如来寺さんが中心になって竹を手配してくださり、各商店に七夕飾りをかざっています。 当店は、旧暦の七夕 八月二二日ま […]

続きを読む

日光の初秋を楽しむセット このたびは第37回目の日光美味定期便をお申込みいただき、誠にありがとうございます。 台風を境に、空気の感じがだいぶ秋めいてきました。 陽がさしはじめるのがだいたい5時すぎ、そのころ外に出るには、 […]

続きを読む