「汁飯香の店 隠居うわさわ」を紹介する番組をテレビでご覧になって予約をされたお客様には、明朝のできるだけ早い時間にご返事をお送りしたい」などと威勢の良い啖呵を切った割りに早起きはできず、5時に起床する。仏壇に花や水やお茶や線香を供えてからだから、隠居へのご予約をコンピュータに取り込んだのは、5時30分もちかくなるころになった。

きのうのテレビ放映から深夜までにいただいたご予約は、いつもとは異なって、手書きのメモで家内に手渡せる数ではなかった。よってコンピュータを持って事務室へ降り、一件ずつ紙に出力をする。そのA4の紙の束を手に四階へ戻り、紙の予約表と照らし合わせながら、つまり予約の重複などは絶対に起こさないようにして、それぞれのお客様に、そのご予約を承った旨のメールをお送りする。

昼すぎに郵便局の人が、僕宛の荷物を届けてくれる。その段ボール箱を開くと、中味はきのう注文したばかりのキズパワーパッド水仕事用だった。この手指のためのバンドエイドは、昨秋に14箱つまり140枚を買った。しかし一本の指に僕の場合は三枚を使ううち、残りが少なくなってきた。今回は20箱を買ったから、在庫は次の冬の入りばなまで保つだろう。

朝飯　白菜漬け、擂り胡麻、梅干、ほぐし塩鮭、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬のお茶漬け
昼飯　にゅうめん
晩飯　「コスモス」のトマトとモッツァレラチーズのサラダ、具だくさんのサラダ、海老ドリア、サントリー角(お湯割り)

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午後に隠居を訪ねると、長男と嫁のモモ君と一部の社員との打ち合わせが、ちょうど終わったところだった。僕はおとといの日記に書いた、そして今日はその箱を小脇に抱えた柏木弘の”UNTITLED 08-III”を座敷のテーブルへ置き、先ずは床の間の「喜者開扉」を降ろす。そして今度は前述の箱から取り出した抽象作品を、床の間に掛ける。この板絵はその朱色の故か、寒々しい冬の庭から室内に視線を移したとき、その温かそうな様に、心が落ち着くのだ。

夜は、昨年末に「汁飯香の店 隠居うわさわ」を取材をしていただいた、そのテレビ番組を見る。隠居はほとんど冒頭ともいえる早い時間から、ディスプレーに映し出された。しかし僕はその画面をiPhoneで撮ることに忙しく、出演者の会話はほとんど聞き取ることができなかった。明日にでもTVerで、あらためて観ることにしよう。

さて「汁飯香の店 隠居うわさわ」には、この放送の直後からかなりのご予約のいただけることが予想される。それらのお客様には、明朝のできるだけ早い時間にご返事をお送りしたい。そういう次第にて、更に続く番組の途中ではあるけれど、早々に入浴をして即、就寝する。

朝飯　トマトと小松菜のソテーを添えた目玉焼き、納豆、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、メシ、キャベツと若布の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　かまぼこ、なめこのたまり炊、カレー南蛮鍋、「本田商店」の「龍力米のささやき奥谷純米大吟醸」(燗)、りんご

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必要に迫られて、生まれてこのかたの年表を、ここしばらく作り続けている。そのひとつひとつは、自分の記憶、この日記、またその他の資料により積み重ねていけるものの、周囲に訊かなければ分からないこともある。今日はいつのことだったか思い出せない取材について、長男に確かめた。長男は「婦人之友」の2017年2月号を、事務室の高いところにある戸棚から取り出してくれた。この号には、ウチの朝食が見開きで紹介されている。

その誌面の、食堂の丸テーブルに置かれた鼠志野の手塩皿を凝視する。志野の器には、目に見えるほどの穴が無数に開いている。抹茶碗ならそこに染み込んだお茶が風情として残るものの、食器としてはどうなのか。しかし僕はこの皿を気に入って、今も毎日のように使っている。

それはさておき「掲載誌は2017年2月号ではあるけれど、取材はいつのことだったのだろう」と、この日記に「婦人之友 朝食」と入れてみる。するとその日は2016年11月30日のことと知れた。よってそのことを新しい一行として、年表に入力する。

朝飯　たたきごぼう、白菜漬け、切り昆布の炒り煮、生玉子、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、メシ、豆腐と玉葱と若布の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　黒豆、白菜漬け、いぶりがっこ、豚肉と厚揚げ豆腐と三種のキノコの鍋、「本田商店」の「龍力米のささやき奥谷純米大吟醸」(燗)

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起きて洗面所を経由して食堂に来る。電気ポットに目分量の水を入れて、電源も入れる。食器棚の電波時計は3時46分を指している。久しぶりの、3時台の起床である。3時台の起床には、なにやら得をした感覚が伴って、気分が良い。

それから2時間半を経て東の空のいよいよ紅みを帯びるころに席を立ち、大根を刻む。揚げ湯波はザルに移して熱湯を注ぎ、油を抜く。乾燥若布はボウルの水で柔らかくしておく。僕の、朝の味噌汁づくりは遊びである。遊びなら、いくらでもできる。西暦2000年の9月から始めたこの日記も、遊びだから続いているのだ。

雪の降り続く日本海側とは異なって、日光は今日も快晴。「汁飯香の店 隠居うわさわ」の室礼は、鏡餅と活花を除いては正月のままだ。さて来月はどうすべきかと考えて、隠居へ行く。

寒々とした冬の庭にくらべて座敷には午前の日が燦々と差して、いかにも暖かかった。河合寛次郎「喜者開扉」の軸は、春が近づいても収まりは良い。来月のなかばには、海外からのお客様を含めたご一行の予約をいただいている。とすれば、現在の軸はそのままにしておこうか。しかしてまた、冬の寒い時期には柏木弘の”UNTITLED 08-III”も捨てがたい。

「だったら次の週からは柏木弘の抽象作品、そして2月の半ばにはふたたび喜者開扉」と決めて、隠居を去る。

朝飯　納豆、トマトのスクランブルドエッグ、切り昆布の炒り煮、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬、メシ、大根と揚げ湯波と若布の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　「あづま」から持ち帰ったカキフライ、白菜漬け、いぶりがっこ、「本田商店」の「龍力米のささやき奥谷純米大吟醸」(冷や)

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先般、本棚の下の引き出しを整頓した。そこに、様々な書類と共に商品券のあることは知っていた。それを僕に下さった方も覚えている。しかしどれほどの額が残っているかは、特に記憶していなかった。数えてみると、5万8千円分もあった。

商品券を下さった方は覚えている。しかしその箱には「上澤」と記した熨斗がかかっている。ということは、そこにはいただいた商品券と共に、僕がどなたかに差し上げる目的で購入し、遂に使われなかった商品券も含まれている、ということだ。

日本は30年間の長いデフレーションから蛇が鎌首をもたげるように、否、津波が盛り上がるように、いや、この表現もよくない、とにかく新型コロナウイルスの世界的な蔓延、およびロシアとウクライナの戦争を境として、経済はにわかにインフレーションの度を強くしてきた。つまり、引き出しに商品券を死蔵している場合ではないのだ。だったら何に使うか。

商品券を収めた箱にはまた、それがどこで使えるかを小さな活字で印刷した冊子が添えられている。それらの多くは百貨店である。僕が百貨店でしたもっとも大きな買い物は遠近両用メガネだ。しかし現在、僕の目には三焦点の人工水晶体が埋め込まれているから、もはやメガネは必要ない。

百貨店でその値札を見て二の足を踏むのは、僕の場合、チーズである。手の平に乗るほどのそれに5千円の値が付いていると、欲しくても我慢をしてしまう。しかし5万8千円をチーズに使い切るには一体全体、どれほどの時間がかかるだろう。

まぁまぁとにかく、これから東京へ行くときには、いくらかの商品券を持参しようと思う。それでも5千円のチーズに手が出なければ、商品券は、人に譲ってしまうしかないだろう。

朝飯　小松菜のおひたし、たたきごぼう、目玉焼き、納豆、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「こつぶちゃん」、ごぼうのたまり漬、メシ、豆腐と水菜の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　レタスと人参のサラダ、ブロッコリーと三種のキノコのバターソテー、パン、チキンライス、シェパードパイ、Chablis Billaud Simon 2018

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今朝の東の空は、それがもっとも美しくなるころを過ぎてもなお、その色合いをコマ送りのように素早く変えながら、なお美しい。しかしその美しさは、今すぐにでも薄れてしまうかも知れない。そう考えて、上着を羽織ることもなく忙しなく階段を上がり、屋上に出てその青さと紅さにiPhoneを向ける。清少納言は季節ごとの美しさを、一日のなかでも時間を変えつつ歎賞した。僕は、いつの季節においても、朝が一番と感じている。

会計事務所の求めに応じて、10時がちかくなるころふたつの銀行を回る。そこから今月21日に予約を入れていたものの、日光MGの日程と重なるため診察をキャンセルをしたオカムラ外科へ足を延ばし、高血圧と高脂血を防ぐ薬の処方箋を出してもらう。そしてそれを小倉町のハセガワ薬局に預けて会社に戻る。

1月は昇給の月だ。人手の薄くなる昼どきに差しかかってはいたものの「今日は大丈夫だろう」と四階へ上がり、コンピュータの中の給与辞令を更新する。午後はそれを事務室にて紙に出力し、署名と捺印をして家内の事務机に載せる。

おとといの日記に書いたばかりではあるけれど、今年の一月は、なぜか長く感じる。

朝飯　納豆、揚げ玉、白菜漬け、めんたいこ、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬のお茶漬け
昼飯　にゅうめん
晩飯　「食堂ニジコ」のきゅうりのからし和え、ピータン、エビマヨ、鶏モモ肉の唐揚げ、チャーハン、あんかけ焼きそば、麦焼酎「二階堂」(お湯割り)

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食堂でコンピュータに向かいながら、食器棚の電波時計が6時30分を指すと、席を立って朝食の準備を始める。「汁飯香の店 隠居うわさわ」の営業日である土日月には、家内はその厨房に6時に入る。よってその三日間の朝食は、僕がひとりで作る。特に野菜においては、どれくらいの量を刻めば、それが調理を終えたときにはどれくらいの量になるかの想像がつかない。大抵は世の常識より多くなって、味噌汁などは、汁というよりも、まるで煮物のようになってしまうことが、しばしばある。それでも味は悪くない。というか、とても美味い。

夕刻の日は延びてきたものの、日の出の早くなった感覚はいまだないと、今月の日記のどこかに書いた覚えがある。その、朝の明るくなりはじめるときが幾分か早くなったことを、今朝は実感した。それでも7時前の食卓には、充分な光は届かない。

朝食の画像は自然光で撮ることにしている。TikTokのための動画も、またしかり。しかし静止画はとにかくとして、動画は、光の弱い朝は撮る気にならないことが多い。今朝は、その動画の在庫が枯渇した旨のメッセージが、TikTokを担当するSEから届いた。

きのうに引き続いて空は晴れている。しかしきのうに引き続いて、列島各地の積雪は看過できない量になっている。石川県への宅急便は、遂に荷受けが停止をされた。「春よ、来い」である。いまだ一月ではあるけれど。

朝飯　スクランブルドエッグ、小松菜のソテー、たらこ、白菜漬け、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬、メシ、大根と若布と揚げ湯波の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　スパゲティミートソース、Chablis Billaud Simon 2018、ロールケーキ、Old Parr(生)

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日光の空は晴朗でも、列島の各所には降雪が激しい。ヤマト運輸の「お荷物のお届け遅延情報」のページには、アクセスをするたび配達の遅れる地域が増えていく。その備考欄にはおしなべて「1月21日～25日にかけて警報級の大雪となる予報の為」の一文が含まれている。朝のテレビの天気予報で各地の様子を見るにつけ、雪国にお住まいの方の苦労に思いを馳せる。しかしてまた、その場所へ、生活者としてではなく、旅行者として行ってみたい気持ちにも駆られる。「夜の底が白くなった」とは、一体全体、どのような景色をいうのだろう。

販売係も事務係も今日は万全の布陣のため、週末ではあるものの、コンピュータをおばあちゃんの編んだ手提げに入れて四階の食堂へ行く。そして書けずにいた、さきおとといからきのうまでの日記を完成させる。

配達係のイザワコーイチさんは日光MGへの参加により、休日である木曜日を費やした。そのため今日は代休で出社をしない。道の駅「日光街道ニコニコ本陣」へ午後の検品に行くと、在庫は減っていたものの、夕刻までに売り切れるほどのものでもなかった。よって次の納品は明朝にイザワさんにしてもらうこととして、そのまま会社に戻る。

事務机の左手に提げたカレンダーは、あれこれの覚え書きで埋まっている。それでも「今年の一月は、案外、長いな」と、何となく思う。

朝飯　鮭の昆布巻、生玉子、白菜漬け、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬、メシ、揚げ湯波と若布の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　「三彩」の其の一、其の二、其の三、其の四、其の五、其の六、其の七、日本酒(燗)、コーヒー

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日光MGの会場である鬼怒川温泉の旅館「一心舘」にはコンピュータを持ち込み、上澤梅太郎商店が運営する朝食の専門店「汁飯香の店 隠居うわさわ」の、ぐるなびを経由してのご予約を承っていた。しかしMGと夜の交流会に体力を使い、毎日の日記を書くまでには至らなかった。

普段は、おとといの日記が書けていないと焦燥する。しかし今朝は、さきおとといの日記さえ途中で止まっている。それを先ずは完成させて「公開」ボタンをクリックする。

今朝は販売係のカトーユキさんが、開店の8時30分に合わせて来てくれたから、開店作業は楽だった。その直後の、いまだ8時35分に金融機関から電話が入って、いささか驚く。10時には社会保険労務士オカザワセキヤさんの、月に一度の訪問を受ける。僕はかねてより準備しておいた保険の資料をご覧に入れて、加入の是非について相談をする。決めるのは当方。最終の意思決定は、来月の半ばになるだろう。

家内は「汁飯香の店 隠居うわさわ」の営業に備えて、金曜日は朝から買い出し、そして仕込みを始める。しかし今日は普段より遅れて、隠居には昼ごろに入った。その家内が、社員が帰宅をする18時を過ぎても戻らないため、電話を入れ、更には迎えに行くことにする。

日の落ちた国道121号線は寒気凜冽。不凍栓は、地面に膝をついて閉める。関東地方の気温がもっとも低くなるのは1月の下旬。次に寒いのは2月の上旬。「それさえ過ぎてくれれば」と考える。

朝飯　キャベツのソテーとスクランブルドエッグ、鮭の昆布巻、いぶりがっこ、なめこのたまり炊、たまり漬「七種きざみあわせ・だんらん」、らっきょうのたまり漬「小つぶちゃん」、ごぼうのたまり漬、メシ、大根と人参と若布の味噌汁
昼飯　にゅうめん
晩飯　揚げ湯波と豚薄切り肉と白菜と椎茸と芹の鍋、白菜漬け、いぶりがっこ、麦焼酎「麦っちょ」(お湯割り)

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MGの二日目は講義から、と考えていたものの、ニシジュンイチロー先生には、いきなり第4期のゲーム開始を伝えられた。A卓の左隣は福島県白河市から参加のオガタケンさん、右隣はきのうの第1期におなじ卓にいたウエノジュンイチさん。そのふたりが僕の資金繰り表を交互に覗き込んで「無借金ですか、すごいですね」と感心をするものの、実情としては、第3期の期初にボンヤリしていて長期借り入れをし忘れただけのことだ。

借金をしないまま利益を積み上げ続けたため、今期初は318円と、資本金より大きな借り入れ可能枠ができている。さて、どうするか。すこし考えてアタッチメント付きの小型機械を売り、大型機械に買い換えることを決めた。在庫は11個があるから、序盤には余裕がある。

その第4期では更に経常利益を上げて、自己資本は342円に増えた。しかし売上金額では参加者中の上位6名には入れず、第5期はB卓に落ちることとなった。

将棋における棋譜が、MGでは資金繰り表になる。期初には1台でやり繰りをしようと考えていた無災害倉庫が在庫の増大と共に不足をして、11行目でもう1台を買い増している。明らかに初動の判断ミスである。「研修開発失敗」のリスクカードを引いて、次の行でふたたび買い戻している。期末まで残り3行のところまできて「縁故採用」のリスクカードを引く。その無駄と思われる人員を営業所に配置して、安値でもいちどに9個の商品を売る。その一手により、ひとり分、1年分の人件費と本社経費を取り戻した上に、利益も得る。

「戦い済んで日が暮れて」と安堵をしながら決算書に向かっても、売上原価の計算を間違え手こずった第3期に続いて、また計算が合わない。ニシヨシエ先生に助けていただいて、期末の給与計算に誤りのあることを指摘される。計算はそれでも合わない。別の部分の転記ミスは、自分で見つけた。35年間もMGを続けながら、まだまだ、である。

自己資本の多寡によって人間の軽重を計る考えは、MGには無い。しかし自己資本を高みに持っていくには、未来予測力、観察力、意思決定の速度の高さ、正確性などが必要になる。

今回の最優秀経営者賞は、修善寺から参加のタケシトーセーさんが第5期到達自己資本467円で、2位の優秀経営者賞は宇都宮から参加のウエノジュンイチさんが459円で、3位は地元から参加のヌマオアキヒロさんが443円で、もうひとつの優秀経営者賞を獲得した。いずれも僅差の激戦だった。

さて今週は今年に入って最大の寒波が襲来して、MG会場のある鬼怒川温泉には雪が積もった。遠方から集まってくださり、社員には刺激や学びを与えてくださる外部参加の方々には、無事にお帰りをいただく必要がある。そのうちニシ先生ご夫妻は家内が鬼怒川温泉駅へ、秋田市から参加のショージクミコさんは長男がJR今市駅へ、2時間ほど余裕のある三名様は僕が市内のファミリーレストランにご案内して、歓談をする。ここに家内や長男、仕事や雪のため後泊をする二名様、また地元のイトーヒロミさんやヌマオアキヒロさんも次々と来て、しばらくはお茶を飲む。

前述の三名様を下今市駅でお見送りをして以降は、地元組と後泊組が、今度は居酒屋にふたたび集まって、数時間の交流をする。

これにて1月の山は、ひとまず越えた。しかし大小の山は、次々と現れる。健康に留意をしながら、それらのひとつひとつを乗り越えていくつもりである。

「一心舘」の朝のお膳あれや、これや、それや、他あれこれ
「一心舘」のカレーライス、らっきょうのたまり漬
「陶」のあれや、これや、それや、他あれこれ、麦焼酎「二階堂」(お湯割り)

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